黑松露菌南瓜飯

製作原料

義大利米200克，南瓜1/4個，黑松露菌適量，白葡萄酒適量，黑椒碎少許，牛油少許，芝士少許，鹽少許。

製作工藝

烤

菜譜屬地

義大利料理

製作方法

1、將南瓜用180度的溫度烤全熟攪碎待用。

2、將義大利米煮至五成熟，下白葡萄酒和南瓜蓉，加水調味即可上碟，撒上黑松露菌。

健康提示

南瓜因富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B和鈣、磷等營養成分而越來越受現代人的歡迎，關鍵是南瓜熱量低，而且能促進腸胃蠕動，幫助告別惱人的便秘，絕對是冬日久坐上班族的必備食材。中醫稱，南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經，有補中益氣功效，是冬日暖身健體的好食材。這道食譜帶有濃郁的意式風味，Q勁十足的義大利米飯與南瓜蓉的軟糯相映成趣，每一口米飯更飽含著黑松露的特有香氣。