黏蓋草菇（學名：Volvopluteus gloiocephalus）是光柄菇科（Pluteaceae）托光柄菇屬真菌，其拉丁學名曾對應中文名“黏蓋包腳菇”。該物種被收錄於《中國生物多樣性紅色名錄—大型真菌卷》，保護等級評估為LC級。
該物種原屬小包腳菇屬（Volvariella），2011年經系統發育分析調整至托光柄菇屬（Volvopluteus）。研究發現其丙酮提取物對CCRF-CEM癌細胞具有細胞毒性，極性提取物表現出α-澱粉酶和α-葡萄糖苷酶抑制活性及抗氧化活性，首次報導了脂肪酶抑制活性。其分類特徵包括菌蓋表皮菌絲類型、擔孢子大小（≥11 μm）及菌托存在與否。
黏蓋草菇（學名：Volvopluteus gloiocephalus）是光柄菇科（Pluteaceae）托光柄菇屬真菌，其拉丁學名曾對應中文名“黏蓋包腳菇”。該物種被收錄於《中國生物多樣性紅色名錄—大型真菌卷》，保護等級...
草菇純草料栽培屬傘菌目光柄菇科小苞腳菇屬，起源於廣東韶關南華寺，300年前我國已開始人工栽培，20世紀30年代由華僑傳入各國，是我國產量居首的世界第三大栽培食用菌，屬於重要熱帶亞熱帶菇類，主要分布於華南地區。其鮮菇含維生素C 207.7mg/100g、糖分2.6g/100g、粗蛋白2.68g/100g、脂肪2.24g/100g、灰分0...
純草料栽培草菇新栽培技術，關於草菇的栽培技術。基信信息 栽培季節 草菇菌絲體生長的適溫範圍℃為15～35℃，最適宜溫度為30～35℃，子實體生長的溫度為26～34℃，最適宜的溫度為28～30℃。從堆料到出菇結束約需1個多月，是目前栽培的食用菌中需求溫度最高，生長周期最短的類型。根據草菇對溫度的要求，各地可...
菌菇豆角排骨燜面 菌菇豆角排骨燜面是以鮮雞蛋面、排骨燉草菇豆角為主料製作的食品。用料 做法
草菇 / 069 白蘑科Tricholomataceae / 070 鬆口蘑 / 070 假鬆口蘑 / 071 青岡鬆口蘑 / 072 楊樹口蘑 / 073 棕灰口蘑 / 074 皂味口蘑 / 075 黃綠口蘑 / 076 紅蠟蘑 / 077 雙色蠟蘑 / 078 紫晶蠟蘑 / 079 花臉香蘑 / 080 長根奧德蘑 / 081 黏小奧德蘑 / 082 安絡小皮傘 / 083 大蓋小皮傘 ...
草菇培養物中粗三萜和黃酮含量及抗氧化抗腫瘤活性研究。菌物學報，2007，26（3）：426-432。王立安（通訊作者）。滑菇黏液成分分析及免疫促進作用研究。食品科學，2008，29（3）：460-462。王立安（通訊作者）。一株具廣譜抗真菌活性細菌菌株的分離鑑定及拮抗物的理化特性。微生物學通報，2009，36（3）：365-370。...
12. 煨好各料及魚翅、鮑魚分類裝於一品鍋內，草菇、蘑菇作間隔用，倒入煨汁加高湯和雞湯，蓋上鍋蓋，上籠屜用中火蒸半小時；13. 上菜時，整鍋端上席面。工藝提示 1. 大炒鍋底部墊竹箅，防止物料與鍋底因長時間加熱而粘連；2. 一品鍋乃是外銅里錫的特製大平鍋，高10厘米、直徑60厘米。食譜營養 魚翅(乾)：魚翅膠質豐富、清
日常保存鮮蘑菇建議冷藏不超過3天,用牛皮紙袋包裝避免冷凝水。可嘗試將蘑菇切片曬乾或油浸保存,營養流失較少。烹飪前用鹽水浸泡10分鐘能去除部分微生物,搭配蒜末爆炒可殺菌增香。出現腹痛嘔吐等中毒症狀需立即就醫,保留食材樣本便於檢測。不同品種蘑菇耐儲性差異較大,草菇等需當天食用,杏鮑菇冷藏可達5天。
芙蓉海四寶是一道魯菜系傳統名菜，以雞蛋、海參、蝦仁、鮑魚、蟹黃為主料，輔以滑子菇、草菇等蒸製而成。其以芙蓉蛋羹為基底，覆蓋氽燙後的海參片、蝦仁等食材，淋高湯芡汁，成品滑嫩鮮香，常見於高檔筵席。菜品選用高蛋白食材組合，其中雞蛋含卵磷脂與B族維生素，海參富含硫酸軟骨素，蝦仁含鉀鎂元素，滑子菇含促...
判斷蘑菇是否有毒需結合形態特徵、生長環境、專業鑑定等多維度分析,避免誤食中毒。 1、觀察形態: 毒蘑菇常具備鮮艷顏色、菌蓋黏滑、菌褶白色、菌托明顯等特徵。例如毒鵝膏菌有白色菌環和杯狀菌托,而可食用的草菇菌褶呈粉紅色。但部分毒蘑菇外觀樸素,需結合其他特徵判斷。發現可疑蘑菇時,避免用手直接接觸,可用工具採集...
蘑菇表面滲出透明或乳白色黏液是腐敗標誌,尤其在草菇和白玉菇中常見。黏液攜帶大量細菌,即使用鹽水浸泡也無法去除。存儲時發現包裝袋內壁有水珠凝結預示即將變質,建議冷藏不超過3天。 日常儲存蘑菇建議用牛皮紙袋包裹後冷藏,避免塑膠袋悶濕。烹飪前用澱粉水輕柔清洗可延長保鮮期,焯水後冷凍保存可達1個月。搭配富含維生素...
蛹蟲草 第二十九章 蟬花 第三十章 冬蟲夏草 第三十一章 印度塊菌 第三十二章 褐環黏蓋牛肝菌 第三十三章 松乳菇 第三十四章 泡囊側耳 第三十五章 淡紅側耳 第三十六章 阿魏側耳 第三十七章 大肥蘑菇 第三十八章 美味扇菇 第三十九章 羊肚菌 第四十章 朱紅密孔菌 第四十一章 其他菌類作物 ...
銀絲草菇 Volvariella bombycina 食用 木生 灰光棲菇 Pluteus cervinus 可食 木生/土生 獅黃光柄菇 Pluteus leoninus 可食 木生 粉褶蕈科 叢生斜蓋傘 Clitopilus caespitosus 食用 土生 毒赤褶菇 Rhodophyllus sinuatus 有毒 菌根菌 晶蓋粉褶菌 Rhodophyllus clypeatus 食用/藥用 土生/菌根菌 斜蓋...
什錦雞蛋面是以雞蛋和麵條為主料的家常菜品，常配以蝦仁、草菇、胡蘿蔔、油菜心等輔料製作而成。其核心特色在於鮮美的湯底與食材搭配，通過煎蛋、高湯調味及焯水預處理等步驟完成烹製。製作時需控制煎蛋火候保持嫩滑，選用乾香菇以補充維生素D，泡發水溫建議80℃。食材涵蓋蛋白質（雞蛋、蝦仁）、膳食纖維（油菜心）及...
