黎族甜糟

用黎族特產山蘭糯米發酵製成。海南黎族甜糟的做法：黎家人將山蘭糯米飯，拌以黎山特有的植物做成 的酵母，裝到竹籃里用新鮮乾淨的芭蕉葉蓋好，讓其自行發酵幾天后再密封進壇里，經過半個月時間便成為甜糟。

基本介紹

• 中文名：黎族甜糟
• 地點：海南
• 民族：黎族
• 半個月：半個月時間便成為甜糟

用黎族特產山蘭糯米發酵製成。海南黎族甜糟的做法：黎家人將山蘭糯米飯，拌以黎山特有的植物做成 的酵母，裝到竹籃里用新鮮乾淨的芭蕉葉蓋好，讓其自行發酵幾天后再密封進壇里，經過半個月時間便成為甜糟。

黎族甜糟

海南風味美食黎族甜糟的營養功效 - 甜糟營養價值很高，用來煮雞蛋則更香美。如果將甜糟裝在壇里深埋地下，經三、五年挖出，則甜糟已全部化為漿液而變成“山蘭酒”。