黃金雞錘

黃金雞錘，以雞翅根、雞蛋為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：黃金雞錘
• 主要食材：雞翅根，雞蛋

用料

材料	用量
雞翅根	500g
雞蛋	1個
蒜	若干瓣
鹽	適量
黑胡椒粉	適量
澱粉	適量
炸粉	1包
料酒	適量

做法

1. 將翅根洗淨，從細的一端將筋剪斷，將骨肉剝離開，向下翻折。
2. 完全剝離好的狀態。
3. 剝離好的雞翅根，加入鹽、胡椒粉、料酒充分揉搓抓勻，封上保鮮膜放入冰櫃冷藏醃製1-2h入味。
4. 醃好的翅根先裹上一層澱粉。
5. 再沾上蛋液。
6. 再裹上炸粉。
7. 入油鍋高溫炸制定型後再轉入小火炸熟炸透，金黃色即可。
8. 配上番茄醬～