台南地區所採用的則是來自日本的柳川為母種由台灣青草茶養生之父林常山先生培育成功的新林牛蒡，其特色是根深、葉肥、皮粗、肉厚，上等的牛蒡直徑超過四公分，長度在一點五公尺以上，是市售白牛蒡的數倍大。由於牛蒡根部深入地底，更能吸收土壤中的養份，因此營養價值特別高。另新林牛蒡自整地到收成，時間長達六個月，且需避開雨季，因此一年僅能收成一次，更顯其稀有珍貴，，而林氏的牛蒡主要供應給牛蒡健康食品認證的生物科技廠商，做為保健食品原物料，新林牛蒡也因營養專家的宣傳也打響名號，人們傳說「千金難換林家一杯牛蒡茶」。
基本介紹
- 中文名：黃金牛蒡茶
- 地區：台南地區
- 母種：日本的柳川
- 培養師：台灣青草茶養生之父林常山先生
- 特色：根深、葉肥、皮粗、肉厚
- 宣傳口號：千金難換林家一杯牛蒡茶
簡介,概述,種類,產品營養,藥用價值,本草綱目,功效,飲用方法,產品功效,注意事項,
簡介
黃金牛蒡茶並不是牛蒡品種,在日據時代在台南県曾是牛蒡種植大県專供日本皇室飮用平民不得私飲，抗戰勝利後一度沒落，與屏東県不同台南県接近北回歸線氣候和曾文溪特有的沙質性土壤, 造就出其色黃氣香味甘三大特點,八十年代台灣青草茶養生之父林常山先生為醫治其父胃腫瘤以冷藏低溫烘培法制出當時震驚日本茶界的佛茶,後被日韓星市場消費者稱之黃金茶,台南民眾便以黃金牛蒡茶命名做地方特產。
台南名產黃金牛蒡茶
台南名產黃金牛蒡茶概述
牛蒡茶可直接泡茶喝，牛蒡茶--降脂 通便完美的純天然的牛蒡茶 、清熱解毒祛濕、健脾開胃通便、平衡血壓、調節血脂、補血補鈣、滋陰壯陽、潤澤肌膚、美容祛癍、延年益壽！牛蒡茶選用優質牛蒡根，採用先進技術加工而成，其色澤金黃、香味宜人，是老幼四季皆宜的高級營養飲品。飲用牛蒡茶的其它好處只有你喝一段時間後才能體會到，但你有便秘的煩惱倒是一兩天便可排除，而且絕不象喝減肥茶那樣很難受的腹瀉。堅持飲用牛蒡茶效果顯著。 牛蒡所含纖維為水溶性纖維，採用飲茶法可獲取，對減肥者既經濟又方便。飲牛蒡茶具有利尿、通便、防治痔瘡，排毒、清血養顏，調節血糖血脂，降血壓、膽固醇，健脾胃，補腎壯陽，對糖尿病、類風濕、肥胖症、癌症有明顯的效果。
牛蒡茶可防癌、可清心、可減肥，因為它是純天然的食補營養品，它一面排除毒素，一面以營養成分進行滋補和調理，使您的身體恢復自然平衡的健康狀態，達到排補調合一體的功效，且效果顯著、香味奇特，被世界各國譽為新世紀最具營養價值的健康食補品。（因便於攜帶，食飲方便，故稱“茶”。） 鮮為人知這有段堪稱現代二十四孝的故事：富世康生技創始人林常山為福建林氏望族後,世代從事醫藥農業,為福建林氏望族自1795年先輩創立奇苑茶館及益生堂中薬鋪聞名閩、台；後為避人禍遠渡台灣隱居埋名，日據時代其祖父輩為求生計即在台南地區種植牛蒡，一家三代資歷合計超過一百年，堪稱牛蒡種植達人世家,曾致力於發展保健養生農業推展如金線蓮、牛蒡、牛樟靈芝、蘆薈等,榮獲台灣區十大傑出農民、神農獎,並得當時同為福建移居台南名士紳現國民黨連戰主席接見贈言：富世養生自然食，林家植草健康活。意指七十年代時台灣經済起飛為富有盛世有林氏家族隱世傳承神農精神造福人類健康；始有台南林家富世康農場享譽日、韓、星等國此時名利雙收風光府城；天有不測八十年代林父府忠被醫生診斷有胃腸腫瘤一度病重,林氏感慨願散盡千金只求親人永保全康；便變賣所有家產遍求名醫秘法後後由日藉和尚友人在佛教経典發現佛茶養生之法，使林父病情延緩十多年可林家從此沒落了（因緣極巧林家在永康鄉，日人居仁德鄉即保全車站附近）,此事曾在當地被歌頌一時後來永保全康一詞紅遍寶島,有紀念車票也有台南知名歌手吳宗憲為出同名專輯，鮮人知這才是永保全康的故事由來而當時`佛茶'便是以中草藥牛蒡根為原料的純天然茶品；更多人為其養生神效及對親人的祝願普稱永保全康茶 。
種類
在台灣在用途上分制酒、保健養生、生物科技等分類；依制茶保健流派分日本茶道株式會社主張純牛蒡根制茶而台南永保全康牛蒡茶(黃金牛蒡茶)則需添加各類青草藥形成所謂五形茶、八寶茶；牛蒡茶深加工企業在大陸主要分布在江蘇省豐縣毗鄰地區，種植面積為全國之最。而江蘇省豐縣 、沛縣一帶 ，牛蒡茶的種類主要依加工形狀分有牛蒡茶片（花片、斜片、柳葉片、馬蹄片小圓片） 、牛蒡茶絲、牛蒡袋泡茶等。
產品營養
取若干茶片、絲用開水沖泡三至五分鐘即可飲用。泡至無色後，嚼食之效果更佳。
東洋參，學名牛蒡，又名東洋參，東洋牛鞭菜等。一千多年前日本從中國引進並改良成食物，已作為蔬菜食用一千多年。幫助了世界上最長壽的民族——日本人。
營養學家認為東洋參（牛蒡）是中藥也是蔬菜，營養價值很高，東洋參鮮品百克含水份87.00克、蛋白0.80克、碳水化合物3.00克、熱量38.00千卡、粗纖維2.40克、灰分2.40克、鈣242.00毫克、磷61.00毫克、鐵7.60毫克、胡蘿蔔素390.00毫克、維生素B1?0.02毫克、維生素B2?0.29毫克、維生素C?25.00毫克、尼克酸1.10毫克、還含有鋅、鎂、銅等成份。其中胡蘿蔔素含量是胡蘿蔔的287倍,鈣含量在根莖蔬菜中最高。摘自：中國農業科學院蔬菜研究所主編《蔬菜栽培學》，《本草綱目》（草部第十五卷.惡實），美國著名保健專家艾爾.敏德爾博士著《抗衰老聖典》、《藥草保健聖典》。
東洋參茶選用從日本引進栽培的東洋參（牛蒡）為原料，汲取古老傳統工藝，以獨特的現代科學技術和嚴格生產程式精製而成，充分保留了東洋參的營養成份，提煉出了東洋參的特異香氣，其濃縮的營養成份較同類鮮品高出數倍，茶色金黃明亮、性溫味甘。經常飲用滋陰壯陽補腎效果明顯，能迅速恢復精力，消除疲勞。特適合中老年男性和亞健康女性飲用。
藥用價值
本草綱目
中詳載：牛蒡性溫、味甘無毒，通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。有清熱、解毒、祛
肌濕、健脾、開胃、通便、滋陰、補腎、益氣、降壓、防中風之功效。
黃金vs白肌牛蒡
黃金vs白肌牛蒡功效
：提高機體免疫力、增強體力、排毒養顏 適用人群：便秘、糖尿病、高血脂及亞健康人群 牛蒡茶是以想草藥牛蒡根為原料的純天然茶品。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫“一消，必有一補”的理論。此外，牛蒡茶中含有大嘗試牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙元是抗癌活性物質。牛蒡茶色澤金黃、香味宜人，是老幼四季皆宜的保健飲品。牛蒡茶也可做成菜，用燉、煮、涮、做湯等方法在三餐中搭配食用。
飲用方法
1、每天5-8克（備註7到8片，）便秘者、減肥者可酌情增加。
2、不與其它茶混飲,泡發的茶片最後食掉最佳。
3、初飲者可能出現排便功能增強（不是水瀉）現象，此為排毒反應，堅持一段時間即可適應。
4、極個別人飲用牛蒡茶，開始時會感覺有些口乾，堅持一段時間後此現象消失。
5、牛蒡茶夏季保存應採取防潮措施。食用時不必再清洗以防營養流失。
6、因牛蒡茶有助於輔助穩定降低高血壓，建議低血壓患者間歇飲用。
7、堅持飲用，效果不可思議。
8、堅持飲用一個月就會有明顯效果。
牛蒡茶--沖泡方式：
熱飲：牛蒡茶茶片3~5克，用開水沖泡2-3分鐘即可飲用（可反覆沖泡多次），也可以配以冰糖、紅棗、洋參沖泡效果更佳。
冷飲：牛蒡茶茶片3~5克，加水500ml，加入 白糖或蜂蜜調和後煮沸，倒入杯中直接飲用，也可入冷箱冰凍，隨時飲用
產品功效
據《本草綱目》、《本草經疏》等古典醫學文獻和《現代中藥學大典》、《中藥大辭典》等權威辭典詳細記載和論述牛蒡茶對人體排、補、平衡的療效：
（一）排出體內毒素：
牛蒡茶含豐富的膳食纖維，可以減緩食品釋放出的能量，從而減弱脂肪在體內聚集，加快分解脂肪酸的速度，它不僅降低膽固醇，促進心臟健康，而且幫助通便、排泄，快速消除並預防體內堆積的有害代謝物，因此對排毒、通便（3小時——3天）、降脂、減肥（20天——40天）十分有效。
（二）補充所需營養：
牛蒡茶含有豐富的蛋白質、鈣、維生素，其中胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的150倍。這些營養成分可促進新陳代謝，蛋白質可提高人體免疫力，促進新生細胞生長，具有駐顏抗衰老的功能。牛蒡茶所含營養成分有助維持人體平衡、調節人體功能、對防癌起著重要的作用。
（三）調節人體平衡：
中醫認為：疾病的發生無非是陰陽失衡所至，氣血循環不暢必然導致陰陽失衡，是百病產生的根源。在《本草綱目》有“通十二經脈”之論，也就是說連線各臟腑而環繞人體的主要經絡為十二正經和任脈與督脈，它們是氣血流通全身的道路。經脈暢通、氣血暢通，人體平衡，也就是健康。
單純的排毒或排泄會更加損害正氣，單純的補益會使氣體雍滯。既要排出體內毒素，又要補益五臟的正氣，排補兼顧深合中醫“一消，必有一補”的理論。
研究發現，牛蒡所含豐富的食物纖維為水溶性的，它可以減緩食品釋放出的能量,加速脂肪酸分解的速度,減弱脂肪在體內的聚集。將牛蒡泡成茶，食物纖維即溶於水中，我們很方便就能獲得。常聽說，必須吸收大量的食物纖維，讓腸內來個大掃除，才能減肥成功。要有效地吸收食物纖維，那還要看減肥者的毅力。
只有簡單的方法，才能被大家採納堅持下去。天天飲牛蒡茶，既簡單又方便，清腸排毒，減肥效果不錯。牛蒡茶也可做成菜，用燉、煮、涮、做湯等方法在三餐中搭配食用。
牛蒡具有“通十二經脈”促進血液循環的功效，喝牛蒡茶減肥，瘦身絕不傷身。
（四）牛蒡茶對三高、糖尿病有很好的預防和抑制作用
高血壓是世界上常見的心血管疾病，也是世界最大的流行病之一，易引起腦、心、腎臟器的併發症，嚴重危害人類的健康，因此對高血壓提早認識，早期預防，及時治療有重要的意義。
牛蒡茶中含有豐富的水溶性纖維素和菊糖，可阻斷膽固醇的肝腸循環，吸收膽汁酸，增加膽鹽的排出和膽固醇的排泄，減少人體脂肪的吸入，因此常喝牛蒡茶確實能降脂減肥、防治結石。牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管擴張，達到血壓下降的效果。
含有高纖維的牛蒡茶十分有利於糖尿病者的血糖控制，並具有消渴的藥理作用，非常適合糖尿病患者的長期飲用。
（五）牛蒡茶具有抗衰老作用
牛蒡富含蛋白質及多種人體必須維生素和微量元素，排出毒素的同時，進行必要的滋補和調理，達到排、補、調三效合一，恢復自然平衡的健康狀況,能清理血液垃圾，促使體內細胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細緻，能消除色斑、黑褐斑等,美國著名的保健專家艾爾、敏德爾在他的《抗衰老聖典》一書指出，牛蒡深受全世界人們的喜愛，它是一種可以幫助人體維持良好工作狀態的溫和營養藥草，而對體內系統的平衡具有復原功效，他還指出，全世界最長壽的日本人就是長期使用牛蒡。
（六）牛蒡茶具有通經絡活血化淤的作用
（七）牛蒡茶具有排毒健胃潤湯的功效
能排胃腸毒素.對頑固便秘者有很好的效果.牛蒡因其良好的排毒效果,能加速乙醇在體內的代謝,醉酒者飲用能快速解酒.
（八）牛蒡茶對人體的特殊功效
1、可增強人體內最硬的蛋白質“骨膠原”，提升體內細胞活力。
2、在體內發生化學反應，可產生三十種以上之物質，其中“多量葉酸”能防止人體細胞發生不良的變化，防止癌細胞產生。牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙元是抗癌活性物質。經功能實驗證明，牛蒡甙元及木脂素具有明顯的抗癌作用。
3、促進體內細胞的增殖，使T細胞以3倍的速度增長，強化免疫力，提升抗癌之功效。
4、能促使體內磷鈣及維他命D在組合上的平衡，維持人體成長。
注意事項
飲用時應該注意的事項，牛蒡茶在飲用時不宜過濃，過濃容易引起上火，就像我們平時喝高湯一樣，喝的量多，就容易上火，在泡製的時候可以適當的加入一些蜂蜜這樣就不會上火了!
還有牛蒡茶就有排毒養顏，減肥的功效，女性在飲用時要注意月經期最好不要飲用!
