黃豆煨河豚

黃豆煨河豚，以河豚魚、黃豆為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：黃豆煨河豚
• 主要食材：河豚魚，黃豆

用料

材料	用量
河豚魚	2條
黃豆	200g
大蔥	1根
蒜	5～6顆
生薑	一小塊
啤酒	1聽

做法

1. 提前兩三個小時泡好黃豆備用。

2. 去魚皮，將處理好的魚在尾部切開一小口，扯下魚皮。

3. 蔥切段，姜切片，蒜去兩頭，備用

4. 熱鍋入油，放一半蔥姜蒜爆香。

5. 待蔥姜蒜炒出香味，放魚入鍋，煎至兩面金黃。

6. 倒入啤酒，沒過魚身，大火開鍋後，改中小火煮15分鐘。

7. 將魚皮放入鍋內，事先泡好的黃豆均勻撒入鍋中，小火慢燉5分鐘。

8. 魚出鍋擺盤，大火收汁，均勻淋在魚身上。