黃瓜胡蘿蔔鴨蛋飯

黃瓜胡蘿蔔鴨蛋飯

1、益肝明目:胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A,進入機體後,在肝臟及小腸黏膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲症;

基本介紹

  • 中文名:黃瓜胡蘿蔔鴨蛋飯
  • 主要原料:鴨蛋
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:老少皆宜
主料,配料,營養分析,製作步驟,

主料

1個鴨蛋
100g黃瓜
1碗剩米飯

配料

適量油
適量
適量雞精

營養分析

2、利膈寬腸:胡蘿蔔含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質”,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌;
3、健脾除疳:維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義;
4、增強免疫功能:胡蘿蔔素轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫軾能,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制,間接消滅癌細胞;

製作步驟

1 黃瓜洗淨,切末
2 生米飯一碗,放點油拌一下
3 胡蘿蔔洗淨,切末
4 鴨蛋磕入碗中
5 熱鍋冷油,放入鴨蛋,炒熟
6 放入胡蘿蔔
7 放入黃瓜,翻炒均勻
8 倒入米飯
9 放點鹽
10 放點雞精,翻炒均勻
11 撒點蔥花,起鍋

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