麻辣白切雞

麻辣白切雞

名稱:麻辣白切雞 原料:雞腿 菜系:川菜

基本介紹

  • 中文名:麻辣白切雞
  • 主要食材:雞肉
  • 分類:川菜
  • 口味:麻辣
麻辣白切雞
麻辣白切雞
原料:雞腿
配料:蔥,姜,八角,花椒粒。
麻辣汁白醋,蒸魚豉油少許,雞精(或味素),白糖,鹽,芝麻醬辣油花椒粉
做法:
1、鍋中倒入可以沒過雞腿的水,放入雞腿,蔥,姜,八角和花椒。
2、點火加熱,水開後改小火,保持剛剛沸騰的狀態,煮10分鐘左右關火。
3、十分鐘後,打開鍋蓋,自然冷卻到涼。
4、取出雞腿,小心剔除骨頭,切成段,擺放盤中。
5、在雞腿肉上撒上蔥花和香菜末。
6、將麻辣汁澆在上面即可。

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