麵包機做和風麵包

基本介紹

• 中文名：麵包機做和風麵包
• 主要食材：液體（牛奶、果汁、優酪乳之類），雞蛋
• 分類：麵包機，麵包

用料

材料	用量
液體（牛奶、果汁、優酪乳之類）	190g
雞蛋	1隻
鹽	約2g
糖	26g～33g
高筋粉	360g
即發酵母	夏天：3g、冬天：4g
黃油	33g
果仁（葡萄乾、蔓越莓）	半杯

做法

1. 把除黃油之外的所有材料按順序倒入麵包桶內（所列材料的順序）放酵母前在麵粉中間挖個小坑再放入酵母，避免酵母直接接觸到液體。鹽和糖要對角放入。蓋上麵包機選揉面程式。

2. 揉面程式結束後，麵團是成型光滑的就可以放入黃油，蓋好麵包機再按一次揉面程式（時間約20分鐘）。

3. 第二次揉面完成後就可以按平時做麵包的模式來自動生成面了，當然如果家裡的麵包機是沒有自動投料口的，那就繼續守著麵包機等待它的再次揉面、發酵1、揉面、發酵2結束的時侯再按暫停手動放入果仁，按開始才能放心等待麵包的生成。