鹿茸銀耳

鹿茸銀耳是以鹿茸粉，水發銀耳為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：鹿茸銀耳
• 材料：鹿茸粉，水發銀耳

功效

補氣血，壯元陽。適用於腎陽虛之陽痿、滑精、腰膝酸冷、虛寒帶下、精虧眩暈、耳鳴等症。

原料

鹿茸粉8克，水發銀耳50克，雞肉25克，豬肉10克，火腿5克，冬筍5克，油菜5克調料雞蛋清1個，鹽3克，料酒5克，花椒水5克，味素2克，上湯500克

做法

1將雞肉、豬肉砸成細泥，加入雞蛋清調散，再放入少許鹽、花椒水、味素、鹿茸粉、上湯，調成糊狀。

2火腿、油菜、冬筍均切成小象眼片。

3炒鍋內放入清水，燒至水八成開時將調好的糊擠成櫻桃大小的丸子，放入鍋內，氽熟後撈出。

4鍋內放入上湯，加入鹽、料酒、花椒水、冬筍、油菜、火腿、銀耳、丸子，燒沸後撇去浮沫，成入湯碗內即成。