鹹蛋黃焗蝦

鹹蛋黃焗蝦，是一道家常菜，製作原料主要有鹹蛋黃、鮮蝦。

基本介紹

• 中文名：鹹蛋黃焗蝦
• 主要食材：鹹蛋黃，鮮蝦，黃油，鹽
• 分類：家常菜
• 口味：鹹味

食材用量

鹹蛋黃（袋裝生的）適量

鮮蝦 適量

黃油 一小塊

鹽 適量

製作方法

1、超市買來的鹹蛋黃（袋裝生的），回家隔水蒸25分鐘，蒸熟；

2、把蒸熟的鹹蛋黃用勺碾碎；

3、鮮蝦去蝦槍、蝦線，用剪刀開蝦背以便進味，鍋中放略多些油，大火，把蝦放入爆熟，盛出待用；

4、把爆熟的蝦、碾碎的鹹蛋黃、一小塊黃油準備好；

5、黃油入鍋，待慢慢熔化後放入鹹蛋黃，小火翻炒至起泡泡；

6、放入爆熟的蝦，加入少許鹽（很少量）翻炒待鹹蛋黃均勻地裹滿蝦，盛出即可。