鹹菜小黃魚湯

以雪菜、小黃魚為主料的湯品

基本介紹

• 中文名：鹹菜小黃魚湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：雪菜，小黃魚

用料

材料	用量
雪菜	1小碗
小黃魚	2條
生薑	-
大蒜	-
蔥花	-
料酒	-

做法

1. 將小黃魚洗淨，放於通風處，晾乾表面水分。

2. 在此期間，將雪菜切段備用，大蒜切成大塊，生薑一半切片，一半切絲，蔥切小段蔥花。

3. 鍋里放油，放入薑片，大蒜炒出香味，放入小黃魚，煎至兩面稍金黃。取出薑片，大蒜。

4. 放入少許料酒，清水至沒過小黃魚，待水開後，放入雪菜，小火煮5分鐘左右。

5. 放入少許鹽，出鍋。放上蔥花即可。