鹹檸檬蒸烏頭魚是一道美食，材料為烏頭魚一條(8兩)、鹹檸檬一個(小雞蛋大小)、薑絲、酒。
基本介紹
- 中文名：鹹檸檬蒸烏頭魚
- 主要食材：烏頭魚一條(8兩), 鹹檸檬一個(小雞蛋大小), 薑絲, 酒
- 口味：酸
- 做法：蒸
材料:
烏頭魚一條(8兩), 鹹檸檬一個(小雞蛋大小), 薑絲, 酒(也可不放姜, 酒，因為檸檬已經有去腥的效果)
做法:
1、烏頭去鱗, 內臟, 留魚膘(同蒸很香)，洗淨用鹽醃一會兒；
2、把鹹檸檬切成細絲, 連同薑絲鋪在魚面上, 淋上生抽, 酒, 少許油；
3、放在鍋里隔水蒸十分鐘即可。
