鹵菇蕎麥麵

鹵菇蕎麥麵是以新鮮香菇、水發香菇為主要食材製作的食品。

基本介紹

• 中文名：鹵菇蕎麥麵
• 分類：素食，減肥，菌類，蕎麥麵
• 主要食材：新鮮香菇，水發香菇

用料

材料	用量
新鮮香菇	3個
水發香菇	4個
金針菇	一把
姜	5-6片
乾辣椒	3個
八角	2-3個
凍豆腐	三塊（圖片裡是兩個人得量）
豆芽	個人口味適量或三抓
雞蛋	兩個
油菜	最後配菜按個人所需
蕎麥麵	看你能吃多少下多少
冰糖	少許（圖裡的有點多）
蔬菜精	既然是素食那么雞精變蔬菜精，超市都有賣
胡椒粉	黑白鬍椒粉都可以，也可以不放~~

做法

1. 食材一欄part1。水發香菇泡發後去蒂切斷備用，香菇水也備用；鮮香菇去蒂切丁備用；金針菇切小段（如果你喜歡不切也可以）；凍豆腐泡在水裡把冰完全泡化；豆芽用熱水焯好備用
2. 食材一覽part2注意注意這裡的冰糖放得有點多了
3. 一鍋底的油，燒熱，放入八角姜辣椒煸一下出香味，然後下各種菇，炒炒炒炒出水水，把香菇水倒入（注意水底有雜質的要去雜質），加水沒過食材，加如冰糖，生抽老抽，小火慢鹵10分鐘。十分鐘後加入凍豆腐翻炒一下，豆芽菜蓋子上面不用翻炒，蓋上蓋子繼續燉煮5分鐘豆芽會出水。
4. 嘗嘗鹹淡如果不夠鹹在等會打勻的雞蛋液中加鹽，還有黑或白鬍椒粉（可以選擇不放），然後均勻的澆在鍋里，撒點蔬菜精，在燉煮兩到三分鐘~~就可以出鍋嘍~~~~把油菜用熱水炒一下備用
5. 下面我們來下麵條，這個就不用多說了。。
6. 面入盤旁邊點綴點油菜，澆上滷汁，大口大口的吃吧~~~