鳳梨沙冰

鳳梨沙冰是以鳳梨為主料製作的冰品，傳統做法採用鳳梨、水、白糖為原料，配比為鳳梨200克、水200克與白糖50克。製作時將糖水冷凍成冰塊破碎，與鹽水浸泡後的鳳梨塊混合攪拌製成。另有工藝加入吉利丁片5克、鳳梨350克（去皮去核）、橙汁60ml、糖5克，鳳梨打成果泥後與融化吉利丁的橙汁糖水混合，經冷凍揉搓製成成品，宣稱含蛋白質分解酵素及維生素B。

該小吃起源於泰國，作為網紅食品引入中國。2023年7月，青島金沙灘啤酒城鳳凰之聲美食市集設立攤點銷售鳳梨沙冰，其製作過程吸引遊客駐足觀看。

基本介紹

• 中文名：鳳梨沙冰
• 主要用料：鳳梨
• 類型：食品

原料

鳳梨 200克，水200克，糖50克

做法

1、白糖加少量水放入鍋中，小火將白糖溶化，放涼之後裝入模子放冰櫃里冷凍成冰塊。

2、鳳梨切小塊 ，用鹽水浸泡十分種；

3、冰塊用擀麵杖砸成小塊，然後放到攪拌機里打碎；

4、再加入鳳梨塊繼續打1分鐘。