鮮蝦冬瓜蓉

鮮蝦冬瓜蓉是一款美食，主要原料為海蝦仁150克，冬瓜500克。

基本介紹

• 中文名：鮮蝦冬瓜蓉
• 主要原料：海蝦仁，冬瓜

美食原料

海蝦仁150克，冬瓜500克，鮮蘑菇100克，絲瓜25克、雞蛋清1個，生油500克，精鹽7克，上湯1250克，胡椒粉2克。

美食做法

1、蝦仁洗淨後用鹽、味素、蛋清拌勻；冬瓜去皮瓤，切成粒，用少許煮熟。鮮蘑菇、絲瓜湯洗淨切成粒；

2、將炒鍋置火上，放入生油，大火燒至七成熱時，將蝦仁下入，炸至八成熟時，倒入漏勺控油；

3、原鍋置火上，放入底油，油熱後下入上湯，冬瓜湯，鮮菇粒，精鹽、味素燒沸後再下蝦仁，絲瓜粒，煮片刻，撒入胡椒粉，盛入湯碗即成。

美食特色

清淡味鮮，為夏令佳肴。