鮮生史

《鮮生史》是由中央電視台紀錄頻道製作的美食紀錄片。該片於2022年4月29日在中央電視台紀錄頻道播出。

當地時間2025年6月25日，“影像里的文明對話——中央廣播電視總台優秀影視作品義大利展映年”活動啟動，《鮮生史》等總台精品影視節目陸續在義大利各主流媒體播出。

該片以史料和作品為據，在融合語境下展開邊界探索，閱讀食物的香氣、門道和情感，再現魯迅、蘇軾、曹雪芹、白居易先生筆下的美食，重識美食里的先生，展現出人物和食物的奇妙互動。

基本介紹

• 中文名：鮮生史
• 類型：美食紀錄片
• 出品公司：中央電視台
• 發行公司：中央電視台
• 導演：黎振亞、夏戌
• 編劇：操婷
• 製片人：張準
• 集數：12 集
• 線上播放平台：CCTV-9

劇情簡介

魯迅被冠以“愛吃甜食的鬥士”。他吃過的零食點心數量繁多，網羅了糖餌、檸檬糖、柚子糖、叮叮糖、葡萄乾、羊羹、蛋糕等等，而且1912年至1935年間，看牙、醫牙高達75次之多，30歲時竟然只剩下5顆真牙了。但就是這樣的一個人，以筆為槍，成為全民的偶像。蘇軾雖然在做官這事兒上“高開低走”，但是他在美食、文學賽道上締造了亘古綿長的雄偉傳奇。在蘇軾全部存世作品中，涉及食材、食品、食事之作，總計1212篇。與吃有關的詩有五十多首，全國各地冠以“東坡”之名的菜餚有六十多道。文學巨匠曹雪芹的人生令人唏噓，幼時遭遇家庭變故，在京任職後也並不得志，生活更是日趨拮据，即使面對貧苦生活，他卻能悠然自得。曹雪芹不僅運用自己的一雙巧手研究美食，做創意點心，而且在33歲時開始追夢寫書，筆下步步生花，成就了《紅樓夢》這部最可嘆息的傳世名篇，引發了後世對紅學孜孜不倦的研究。

分集劇情

選集

第1集 魯迅 先生的朝花之味

我們常常忘記一件事兒，憑他多厲害的大人物，都有過當小孩子的時候。那部叫作《朝花夕拾》的集子，泄漏了一個秘密，那就是，魯迅一輩子的精神力量，其實啊，源於童年。跟所有水鄉的孩子一樣，小魯迅的童年，少不了與水有關的遊戲，比如說釣蝦，他曾經這樣寫道：“我們每天的事情大概是掘蚯蚓，掘來穿在銅絲做的小鉤上，伏在河沿上去釣蝦，不到半天便可以釣到一大碗，這蝦照例是歸我吃的。”

第2集 魯迅 未雨綢繆的餐桌哲學

在書齋里寫作的魯迅，可不是兩耳不聞窗外事的先生，從小節儉的他，在生活上也是細緻的。有人說，這是典型的紹興人作風，紹興人有著最實用的生活哲學，他們會利用各種方式，將食物留存下來，綢繆隨時出現的艱難時刻。

第3集 魯迅 愛吃甜食的鬥士

據記載，魯迅先生吃過的零食點心，種類繁多，糖餌、檸檬糖、甘蕉糖、柚子糖、叮叮糖、葡萄乾、羊羹、蛋糕，光聽名字就知道，先生的嘴巴沒怎么閒著。無論是外地求學、上班任教還是居家寫作、待客訪友，甜食，出現在每一個場合。

第4集 魯迅 敢吃螃蟹的勇士

很多文學家都有個繆斯，給生活和作品提供靈感，通過不懈發掘，我們找到了魯迅先生的文字里隱藏的繆斯，那就是螃蟹。

第5集 蘇軾 繫戀一生的家鄉味

在蘇軾全部存世作品中，涉及食材、食品、食事之作，總計1212篇，與吃有關的詩有50多首。全國各地，冠以“東坡”之名的菜餚有60多道。可以說，蘇軾是當之無愧的“文界老饕”。這些因地制宜的美食背後，其實都蘊藏著他家鄉菜的底子。

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分集劇情參考資料：

幕後製作

製作過程

紀錄片前四集分別以《先生之朝花之味》、《未雨綢繆的餐桌哲學》、《愛吃甜食的鬥士》、《敢吃螃蟹的勇士》為主題，由一位文人形象的演員飾演魯迅，並用紹興話配音，通過《魯迅日記》及其文學作品裡對兒時故鄉的美食——醉蝦、茴香豆、（梅）乾菜等特色小吃的記錄，以及定居北京下館子，到稻香村購買點心，還有晚年在上海的飲食生活，都被紀錄片團隊到這些城市跟拍，重現先生當年舌尖上的那些味蕾記憶。

該片實景拍攝的內容很有質感，演員演繹部分的畫面都做了特殊的視覺處理，背景不用實景，而是將人物“微縮”，用信箋、毛筆、書法、手稿等當做背景板，小孩兒坐在信箋上釣蝦，魯迅一家在一張《華蓋集續編》手稿上圍桌吃飯，蘇軾和母親在《亡兄子瞻端明墓志銘》上討論書籍等。該紀錄片的畫外音解說也很歡脫，比如叫魯迅“迅哥”，說魯迅是“最不聽話的甜食黨”，說曹雪芹寫作“績效不達標”，而給蘇軾配音用的是活潑動聽的四川方言。

主創團隊

總監製	莊殿君、申積軍
節目監製	劉茜
項目主編	張涵冰
編審	周東元
統籌	吳超
執行總導演	黎振亞、夏戌
項目製片人	張準
導演	吳悅琳、黃珊玉、陳煒燁、喻志專、歐雨簾、吳亞倫
統籌	楊伊
撰稿	操婷
解說	劉琮

參考資料來源

幕後花絮

• 海南省蘇學研究會副會長李盛華被特聘為該節目文史專家顧問，考證文獻，協助拍攝古代美食家蘇軾，共三集。
• 北京魯迅博物館研究室主任、研究館員姜異新表示，她做過一個“魯迅在北京的日常消費地圖”的課題，在北京時期，魯迅平均每年約有74次購買行為，每五天就要去消費。

獲獎記錄

獲獎時間	獎項名稱	獲獎類型	獲獎方
2022年8月	2022年第二季度優秀國產紀錄片	獲獎	《鮮生史》

作品評價

該劇通過魯迅、蘇軾、曹雪芹和白居易四大文豪筆下的文字與時代影像，以生活化視角重塑歷史形象，展現美食的創造與傳承，解鎖國人在舌尖上的生命態度和哲學思考。開播以來，《鮮生史》憑藉高度的文化自信、濃郁的風土人情以及深厚的歷史底蘊好評不斷，不僅收視表現亮眼，從話題熱度到流量口碑皆備受肯定，而且與觀眾產生深度情感共鳴，刷新了他們對美食紀錄片的認知。《鮮生史》以四大文豪與美食的史料和作品入題，既實現了史實與詩意的有效結合，也打破了紀錄片與影視化表達的視聽語言壁壘，營造出跨時空的沉浸感，可謂有料、有戲、有視野，是一部非常形象的“人文美食影像教科書”。（《錢江晚報》評）

《鮮生史》尋古探今，將蘇東坡筆下的美食記錄和如今儋州百姓的日常生活相結合，展現了這位宋代大文豪隨遇而安、樂觀積極的人生態度。通過源遠流長的美食文化這個載體，該片將先後生活在同一地域的大文豪和今人聯繫起來，別有一番趣味。（光明網評）