鮮土茯苓赤小豆鯽魚湯是一道以鮮土茯苓、赤小豆、鯽魚、瘦肉、薑片為主材的美食。
基本介紹
- 中文名：鮮土茯苓赤小豆鯽魚湯
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：養生
- 適宜人群：老少鹹宜
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原 料
鮮土茯苓、赤小豆、鯽魚、瘦肉、薑片
特 色
是一道傳統健脾祛濕湯
操 作
1、瘦肉淖水，鮮土茯苓去皮剁大塊，赤小豆洗淨後浸泡一夜，鯽魚煎至兩面金黃。 2、所有材料一次性放入湯煲內，加足水，大火煲開後轉小火2小時。
貼士
1、鮮土茯苓是省港澳和珠三角一帶民間常用且藥食兼之的祛濕品，具有清熱、解毒、祛濕的功效。
2、赤小豆，也就是紅豆，能利水除濕、消腫解毒。鯽魚肉質細嫩，味甜美，營養價值很高，具有和中補虛、除濕利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效
