魷魚石鍋拌飯，韓國人民非常喜愛的家常飯之一。
基本介紹
- 中文名：魷魚石鍋拌飯
- 主要原料：魷魚
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
美食簡介,配料,做法,
美食簡介
石鍋拌飯是韓國人民非常喜愛的家常飯之一，各地區的韓國人會就地取材，把當地的時蔬與米飯在石鍋中加熱後，在“茲茲”做響中，把營養和美味拌在一起，使你在油香濃郁中保持一份堅挺的“戰鬥力”，最大的特點“下飯”，即使滿滿一大石鍋的飯，也會讓挑食的你吃到鍋底精光。
石鍋拌飯營養豐富，食材多樣，色彩絢麗，是很誘惑的一道韓餐料理。當石鍋加熱後，香油茲茲作響時端下，此時，濃香四溢，你可以用筷子攪拌使它們混合，視覺效果五彩斑斕，在它們與石鍋熱接觸中，增加你的味覺快感。
配料
材料：魷魚須100克，黃豆芽30克，韭菜30克，胡蘿蔔半個，紫包菜2片，雞蛋1個，蕨菜30克，米飯適量。
調料：香油適量，料酒10毫升，鹽適量，韓式拌飯醬30克。
做法
1·乾蕨菜用溫水浸泡至軟（2-3個小時），然後放入鍋中煮熟備用（20-30分鐘）。
2·貯備好食材，魷魚須洗淨切段，米飯提前做好備用。
3·石鍋洗淨倒入適量的香油刷一遍備用，炒鍋到油燒熱倒入魷魚須。
4·加料酒翻炒至由於變色堅挺，再加入少許鹽。
5·把魷魚盛出，炒出的水要倒掉不要，韭菜洗淨切段，蕨菜切段，胡蘿蔔切絲。
6·鍋中稍加一點香油倒入黃豆芽翻炒至熟盛出，再加入蕨菜翻炒片刻盛出。
7·然後是胡蘿蔔，韭菜都炒制一下，米飯盛入石鍋中小火加熱3-5分鐘。
8·再把所有的食材碼放在米飯上，加蓋繼續小火燜至3-5分鐘。
9·另取一個鍋加少許油，打入雞蛋煎至蛋清凝固關火，把煎好的雞蛋放在石鍋上即可上桌，吃的時候加入一些拌飯醬拌均勻。
10.蕨菜要提前浸泡至軟，再煮熟，方可食用。
