魷魚拌菜是一道美食，由魷魚肉段、泡菜等原料製作而成。
基本介紹
- 中文名：魷魚拌菜
- 分類：家常菜
- 主要食材：魷魚肉段，泡菜
- 工藝：拌
相關詞條
- 魷魚拌菜
魷魚拌菜是一道美食，由魷魚肉段、泡菜等原料製作而成。魷魚拌菜的製作材料：〖主料〗：魷魚肉段150克，泡菜70克〖輔料〗：綠紫蘇葉4片〖調料/醃料〗：香油半小匙魷魚拌菜的做法：1．魷魚、泡菜、綠紫蘇葉均切成絲。2．將魷魚絲...
- 海鮮大拌菜
海鮮大拌菜是以紫甘藍、心裡美蘿蔔、胡蘿蔔等蔬菜為主料，搭配蟹柳、魷魚、海蜇皮等海鮮食材製作而成的涼拌菜餚。製作時需將蔬菜切絲焯水處理，海鮮類食材經切配煮熟後混合攪拌，並以醋、醬油等調味料進行調味。該菜品兼具蔬菜的爽脆口感與海鮮的鮮嫩風味，屬於家常涼拌菜系列。食材處理 紫甘藍需剝除外層老葉後切絲，...
- 桔香拌魷魚
桔香拌魷魚是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於浙菜系。桔香拌魷魚以魷魚為主要材料，烹飪以拌菜為主。把魷魚切成菱形的花狀，並切成段倒到已沸的水裡清燙，加些酒可以去掉 腥味，大約燙了一兩分鐘就把它撈起來，再用冷的開水沖涼它，再裝到盤裡。把橙皮清洗乾淨，再把裡面的白瓤去掉，然後切成細末狀，再和...
- 酸辣海鮮拌
4大火燒開鍋中的水，放入切好的魷魚片和蝦仁一起氽燙1分鐘，撈出，在涼水中過涼。5將氽燙好的魷魚片、蝦仁和切好的西芹片、紫皮小洋蔥圈、櫻桃番茄和紫甘藍絲混合，調入檸檬汁、辣椒粉、白砂糖、白醋、橄欖油、芝麻香油和鹽，充分拌勻即可。小貼士 1用來拌菜的白醋很關鍵，最好用糧食釀造的那種，既有酸味又...
- 韓式辣醬拌魷魚絲
韓式辣醬拌魷魚絲以魷魚為主要原料。簡介 名稱：韓式辣醬拌魷魚絲 菜品口味：中辣 主要工藝：拌 所需時間：半小時 製作難度：簡單 所用廚具：煮鍋 湯鍋 食材 鮮魷魚一隻 紅椒 半個 黃椒 半個 紫甘藍 半個（小）香菜 兩根 姜 一塊 檸檬片 兩片 韓式辣椒醬 半湯匙 米醋 一湯匙 涼拌醬油 半湯匙 白糖 一點五...
- 魷魚藕燉排骨
魷魚藕燉排骨是湖北的一道名湯，因為那地方產的藕特別好。蓮藕有分脆藕和粉藕。脆藕顏色白些，口感脆甜，適合炒菜拌菜；粉藕顏色偏紅，口感粉嫩一些，適合煲湯或者做糯米藕。炒菜煲湯用脆藕，水氣大，口感好。燉菜是用脆藕做的，湯是粉藕煲的。材料 1。小魷魚乾一包，我用的小魷魚，泡15分鐘軟了去掉背後的...
- 家常熗拌菜精選
肉絲蝦乾拌菜 二、禽蛋類 姜辣雞 椒麻雞 蔥油雞 棒棒雞 川味雞 油潑全雞 豉油雞絲 麻辣雞絲 紅油雞絲 麻醬雞絲 雙冬雞絲 海蜇雞絲 竹筍拌雞絲 海帶拌雞絲 剁椒熗雞絲 菜心拌雞片 怪味雞塊 碎椒拌雞腿 蒜油拌雞翅 翡翠雞心翅 三彩雞丁 麻辣鴨掌 雙彩拼松花 銀芽拌蛋絲 蟹柳拌蛋皮 醬香鵝蛋 肉醬拌鵝蛋 香辣...
- 輕鬆學做菜:簡易拌菜
《輕鬆學做菜:簡易拌菜》突出菜譜的實用性、簡潔性和閱讀性，每道菜餚不僅配有精美圖片，還介紹了菜餚的口味和操作時間等內容，針對典型菜例的製作配以分解圖片說明，使讀者更加直觀地掌握菜餚的烹飪方法，烹調出滿足全家人不同口味需要的健康佳肴。內容簡介 《輕鬆學做菜:簡易拌菜》由吉林科學技術出版社出版。圖書目錄...
- 巧手拌冷盤
《巧手拌冷盤》是2005年遼寧科學技術出版社出版的圖書，作者是周子欽。該書除了簡單拌拌就是美味的“拌菜”之外，本書也收錄了數十道經典“冷盤”，此外，還提供了各種蔬菜海鮮等食材的選購與處理，以及製作涼拌菜的訣竅。內容簡介 本書首先介紹了14種清涼美味的涼拌醬，以醬料為主、示範菜為輔，如“原味萬用醬”可同時套用在翡翠蘆筍
- 大眾美食館·掌中寶口袋菜譜:家常醃拌菜
拌菜生魚 薑汁蝦虎 拌魚絲 黃瓜熗螺片 西芹墨魚絲 拌海螺 紅酒螺片 香蔥拌螺頭 酒醉河蟹 開洋百合 白菜拌蝦乾 香蔥拌毛蚶 菜心拌蜇絲 雞絲拌海蜇 醬汁海螺 海米春筍 涼拌北極貝 雙椒拌螺丁 海蜆拌山藥 薯絲拌海參 螺頭拌菠菜 薑汁海蜇卷 溫拌蜇頭 涼拌海帶 糖醋海蜇 香油蜇頭 五彩海兔 青韭魷魚絲 椒油...
- 家常拌菜
水產品海蜇蘿蔔絲拌蜇皮白菜心拌蜇皮雞絲拌海蜇拌海蜇皮金鉤涼瓜拌海蜇潮式拌海蜇泰式海蜇珊齒蜇頭麻油蜇頭溫拌蜇頭糖醋蜇頭陳醋蜇頭海螺拌海螺陳醋螺頭拌菠菜薑汁螺片生鹵海螺麻油螺片白灼田螺片原汁海螺香蔥拌螺頭海參蔥絲拌海參薯絲拌海參泡菜拌海參蝦蜜瓜海鮮船香芒沙拉大龍蝦松蕈拌蝦仁明蝦沙拉芥末蝦仁熗蝦片...
- 熗拌醃泡菜
拌魷魚絲 海蜇頭拌蘿蔔皮 熗螺片 萊膽熗鮑魚 芹菜拌海蟶 02 爽口醃泡菜 醃泡菜簡介 醃泡菜的營養價值 製作醃泡菜的工具 醃泡菜成功的關鍵因素 蔬果篇 山椒玉排 涼拌辣白菜 拌酸白菜絲 泡圓白菜墩 朝鮮辣白菜 爽口泡菜 四川泡菜 肉末雪裡紅 五香鹽菜 榨菜 醬油泡洋蔥 泡洋蔥頭 醋漬番茄 泡苦瓜 酸泡黃瓜辣椒 豆瓣黃瓜 醃黃瓜皮
- 冷盤
拌菜的特點是：取料廣，操作方便，原料鮮嫩，口味清爽，有大酸大辣、鹹酸、甜酸之分，能更多地保存主、輔料營養素，為配酒的佳肴。生拌 生拌主要是拌生鮮魚、牛通脊、青蘿蔔。主輔料經初加工後切細絲，用調味品拌制，故成為生拌。如拌生魚，選擇活鯉魚在尾部順砍一刀口，放血後，將魚肉帖脊骨片下，切成魚絲...
- 西北菜(菜系)
如“金錢髮菜”、“佛手魚翅”等。市肆菜以蘭州等重鎮中心的名樓、名店的肴饌為主，為了招徠顧客，競爭激烈，各有千秋，代表名菜如：“明四喜”、“奶湯鍋子魚”、“煨魷魚絲”、“燴肉三鮮”等。民間菜經濟實惠，富有濃厚的鄉土氣息，如“光頭肉片”、“肉絲燒茄子”、“葫蘆頭”等。清真菜，歷經明、清...
- 烤肉
烤肉的主角是牛肉，牛肉最好是二歲牛的紫蓋、上腦，瘦中帶肥的最佳。名為烤肉，其實花樣翻新，早已烤出肉外，這些年，出現的烤青菜，烤蛤蜊，烤地瓜，烤生蒜，烤魷魚，烤蜢蚱，總之，什麼能吃烤什麼，烤後就別有一番滋味了。妙不可言，說也說不清楚，只有吃了才能體驗。做法 烤肉的關鍵在一個“拌”字上...
- 家庭烹飪教室:跟我學做菜
五味拌菜 雪菜毛豆 熗拌雙花 涼拌苦瓜 荷蘭豆拌蟹柳 松仁菜心 青瓜玉米筍 麻辣南瓜 涼拌魚皮 蘆筍拌金錢肚 泡酸辣黃瓜 酒醉銀芽 紅油豇豆 熗油菜 水晶萵筍 麻辣蘿蔔絲 椒麻扁豆 糖醋蒜薹 海米拌洋白菜 鹵豬蹄 滷味千層耳 川味肉水口條 滬香羅漢肚 香酥板鴨 鹵鮮魷魚 川味煳辣鵝頭 滷鵝掌 滷水大腸 鹵豬肝 老湯...
- 普天和酒樓(河西店)
將豆腐切塊，砂鍋中入油，熱後放入大蔥爆鍋，熗出香味後，放入白菜，在鍋的最底部，然後依次放入豆腐塊、蘑菇、魚丸、蝦仁、魷魚，加水煮開，並放入生抽、鹽、糖調味，再加入肉片和胡蘿蔔，加蓋煮5分鐘，最後加入水澱粉和黃酒煮開即可。毛血旺顏色誘人，味濃厚重。將鴨血切塊，加入黃豆芽、火腿片、豬肉、萵筍、乾...
- 18分鐘做便當:有菜有肉有營養
鮪魚末拌蔬菜 茄汁豬扒 白油冬瓜+小魚花生米 芝麻醬拌涼麵+熏魚 水煮甜玉米+高湯白玉絲 鮪魚什錦色拉 紫菜包飯 蔥油雞塊 蒜薹炒香乾+蜂蜜紅薯泥 附錄：神奇小道具，快速扮靚你的便當 極速烹飪小技巧，迅速提高你的廚藝 極速解決你的烹飪疑難Q&A 極速掌握常見菜的烹飪要點 作者簡介 阿米，5歲開始學做菜。80後美女...
