魚香肉絲蓋澆飯

魚香肉絲蓋澆飯：原料]豬肉絲200克 筍50克 水發木耳25克 高湯（清水）50ML 澱粉20克泡紅椒1大勺 醋1大勺 糖2茶勺 蔥花1大勺 醬油1茶勺 白飯一碗

基本介紹

• 中文名：魚香肉絲蓋澆飯
• 主要食材：黑木耳
• 分類：家常菜
• 口味：清淡

菜品特色

原料：

黑木耳（浸泡1個小時以上）、韭菜芽、胡蘿蔔少許、肉

調料：

醬油兩大匙、醋一大匙、白糖一匙、味素一咖啡匙、老薑一塊（約半兩）、蒜一大個、澱粉

做法

1、起鍋，放油，先抄肉絲，至泛白。如果喜好吃辣的，可以放一點辣椒；

2、最後放木耳絲，胡蘿蔔絲，韭菜段，翻炒十幾下後，倒入調好的汁，蓋鍋蓋，等開後，放濕澱粉，勾薄芡。

3、裝一碗米飯，盛一點魚香肉絲。

營養價值

營養豐富。