魚香口條

魚香口條主要原料為豬口條2根，是一道老少皆宜的美食，鮮鹹軟嫩。

基本介紹

• 中文名：魚香口條
• 主要原料：豬口條2根
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少適宜

食材

輔料：薑片、蔥段、蔥花、薑末、蒜茸、香料、泡紅椒、料酒、白糖、精鹽、醋、味素、麻油各適量。

做法

1、將豬口條放入水鍋中，煮開後立即取出放入清水中用刀颳去舌苔，修去口條根部雜物，洗淨，泡紅椒切碎待用；

2、炒鍋上火，放入清水、口條、薑片，蔥段、香料、料酒燒沸，撇去浮沫，小火煮能用筷子戳進口條時，撈出晾涼，切成薄片裝盤；

3、炒鍋上火，放入麻油，投入泡紅椒、薑末、蒜茸煸香，加料酒、醬油、白糖、精鹽、味素、醋調成魚香味汁，澆在口條上即成。