魚式滷味，是以八角、香葉為主料的食品
基本介紹
- 中文名：魚式滷味
- 分類：鹵，滷味
- 主要食材：各種想滷的東東，八角三奈香葉等香料
用料,做法,
用料
材料 |
各種想滷的東東 |
八角三奈香葉等香料 |
（可以詢問乾貨店老闆，有十多種香料） |
冰糖 |
植物油 |
乾辣椒 |
水 |
老抽 |
生抽 |
鹽 |
做法
1. 洗淨食材待用 |
2. 鍋內加植物油，六成熱加入冰糖熬成焦糖色，加入乾辣椒。 |
3. 加老抽炒香上色，加許多水，加入香料（最好用紗布包上） |
4. 燒開換煮鍋轉小火，加入各種食材，繼續燒四十分鐘放鹽調 |
5. 再鹵五分鐘即可~ |
