魔芋燴木耳是一道家常美食，主要食材由木耳、魔芋等製作而成。 基本介紹 中文名：魔芋燴木耳分類：家常主要食材：魔芋，香芹製作方法：炒 所需食材,製作方法,食用須知, 所需食材魔芋(黑白各200克) 香芹200克 乾木耳1把 鹽1茶匙（5克）糖1/2茶匙（3克）雞精1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml）製作方法（1）木耳用適量溫水浸泡，撒入少許澱粉，可以有助於木耳的清潔。木耳軟化後，徹底清洗乾淨，瀝乾水份備用。香芹擇去葉子後洗淨，切成3cm長的小段。魔芋用水沖淨瀝乾水份。（2）炒鍋中放入油，加熱至7分熱，倒入芹菜和木耳翻炒2分鐘，放入魔芋快炒1分鐘，加入鹽，糖和雞精。出鍋前淋入少許香油即可。食用須知木耳中的多糖體能分解腫瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而這種多糖體也具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，預防腦血管疾病發生。木耳中的了磷脂質，對腦細胞有營養作用，因此木耳是很好的補腦食品。木耳還具有滋補潤燥、養血益胃的食療效果，所以是各種現代文明病如高血壓、心臟病、癌症病人的保健食品
