高溫庫

高溫庫

高溫庫就是通常所說的保鮮庫,高溫貯藏是抑制微生物和酶的活性,延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式。

基本介紹

  • 中文名:高溫庫
  • 一般溫度:0 ℃~ +15 ℃
  • 俗稱:保鮮庫
  • 用途:水果保鮮
高溫庫一般溫度:( 0 ℃~ +15 ℃)
保鮮是現代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果蔬菜的保鮮溫度範圍為0℃~15℃, 高溫庫貯藏可以降低病源菌的發生率和果實的腐爛率,還可以減緩果品的呼吸代謝過程,從而達到阻止衰敗,延長貯藏期的目的。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們