高家蘿蔔絲是衢州市著名的特色傳統佳肴，屬於乾菜類食品。分冬絲、春絲、雨絲、霧絲，以冬絲為最佳。冬絲色白，貯久為米黃色或肉色。具有香甜、柔軟、鮮嫩之特點，是做“八寶菜” 基本介紹 中文名：高家蘿蔔絲主要食材：冬絲，春絲分類：傳統乾菜口味：香甜、柔軟、鮮嫩 歷史,產地, 歷史高家蘿蔔絲是衢州市著名的傳統乾菜，已有1000多年歷史。產地主要 產於衢縣高家鎮林家、洪家等衢江沿岸河灘地帶。30年代就享有盛名。1982年開始打入國際市場，遠銷香港、馬來西亞、新加坡等地。高家蘿蔔絲分冬絲、春絲、雨絲、霧絲，以冬絲為最佳。冬絲色白，貯久為米黃色或肉色。具有香甜、柔軟、鮮嫩之特點，是做“八寶菜” 的主料。
