馬芬紙杯蛋糕

基本介紹

• 中文名：馬芬紙杯蛋糕
• 主要食材：雞蛋蛋白，雞蛋蛋黃
• 分類：馬芬，紙杯蛋糕

用料

材料	用量
雞蛋蛋白	3個
雞蛋蛋黃	3個
全蛋	1個
香草精	幾滴
鹽	少許
白糖	40g
低筋麵粉	50g

做法

1. 蛋黃3個和全蛋液混合備用

2. 三個蛋白分離出來，加少許鹽和40g白糖，用打蛋器打發，打到蛋白像奶油一樣，可以拉出勾。

3. 麵粉加入蛋黃液中，攪拌均勻。再將打發的蛋白分三次加入混合好的蛋黃和麵粉中。

4. 加入幾滴香草精。

5. 將混合物倒入紙杯中。在預熱好的烤箱中150度加熱15到20分鐘。