基本介紹
- 中文名：馬斯卡丁葡萄
- 外文名：Muscadine（Vitis rotundifolia）
- 特點：皮質硬比一般葡萄大很多
- 產地：美國東南方
- 科：葡萄科
- 綱：薔薇亞綱
形態特徵,主要價值,法蘭西奇蹟,白藜蘆醇,促進癌症凋亡,抗衡高熱食物,抗衡衰老,分布範圍,
形態特徵
莖通常合軸，有卷鬚，稀無卷鬚（火筒樹屬）。葉為單葉或複葉，互生，有托葉。花序聚傘狀，通常與葉對生。花小，兩性或單性，常黃綠色。萼片4～5，通常不明顯或有時合生呈盤狀或碗狀。花瓣4～5，分生，鑷合狀排列，有時在頂部合生，在開花時呈帽狀脫落（葡萄屬），或基部合生（火筒樹屬）。雄蕊與花瓣同數，並與之對生，著生於下位花盤的基部，分生，少有合生（火筒樹屬）。雌蕊由2（在火筒樹屬3～6）枚心皮形成，子房2（～3～6）室，每室有1～2顆胚珠。該科有12屬，約700種，主要分布於美國東南方的峽谷地帶。
所含有的白藜蘆醇也是一般葡萄的幾十倍。
馬斯卡丁葡萄富含鞣花酸、鞣花單寧等葡萄多芬。
主要價值
經過科學家不斷研究，證實白藜蘆醇能夠在不同機制中發揮對人體的保護作用，成為想要減少罹患慢性疾病的風險、擁有活力、健康、長壽不可缺少的超級營養補充品原料。
法蘭西奇蹟
醫學界有這樣一個名詞——“法蘭西奇蹟”，大意是說，雖然法國人經常食用動物性脂肪含量高食品，膽固醇攝入量大，且酷愛菸酒，但法國人因冠心病發病和死亡的比例卻很低，僅是美國的50%。經過諸多研究分析後人們才發現，是法國人常愛飲用的葡萄酒中的一種物質——白藜蘆醇起了作用，原來葡萄酒中含有的可抗癌的抗氧化劑白藜蘆醇是法國人心血管的守護神，白藜蘆醇不但能降低心臟病的病發率和死亡率，而且具有明顯的抗癌效果。這就是震驚世界的“法蘭西奇蹟”。
白藜蘆醇
白藜蘆醇是一種強大的天然抗氧化物，是某些蔓生植物、松樹、花生、葡萄和其他植物的天然產物。白藜蘆醇由於其化學結構被歸為多酚類物質，多酚類物質由極多的植物成分混合物組成，並可再分為類黃酮、原花青素等的種類。
1940年，白藜蘆醇首先被日本一位學者從白藜蘆醇根部提取出來，但是前期一直當作普通的抗毒素使用。直到90年代初，在葡萄酒已被印證是“法蘭西奇蹟”產生的原因之後，研究人員意識到酒中含有的白藜蘆醇成分可能就是保持心臟健康的秘密成分，也是傳統亞洲心臟藥品虎杖的有效成分，為此研究人員開始潛心研究白藜蘆醇。10年過後，令人驚喜的發現不斷。同時，“顯著的抗氧化活性”、“預防心血管疾病方面效果顯著”、“顯著的抑制劑”、“化療，卻對身體健康細胞沒有一點破壞”、“高效對抗多種疾病”……更多研究報告不斷推出。研究表明，多種範圍內的高活性使白藜蘆醇成為防治人類多種健康問題最有效的物質之一。
促進癌症凋亡
英國科研人員更是發現，白藜蘆醇有強大的抗癌功效。英國萊斯特大學的研究表明，即使是已經變成白藜蘆醇硫酸鹽的物質也可以在酶的作用下再次轉換成白藜蘆醇。癌症研究專家凱倫·布朗說：“在防止各種癌症、心臟疾病和延長壽命方面，白藜蘆醇的確是一種很有益的物質。”在動物實驗中明顯發現：在老鼠的膳食中添加白藜蘆醇，會降低癌症相關基因的表達產物，進而促進癌症的凋亡。
抗衡高熱食物
不僅如此，在限制熱量攝取的研究方面，白藜蘆醇也有著喜人的效果。在許多動物實驗中，以“限制熱量攝取”的方法，可以延長它們壽命約60%。雖然科學家尚未斷定“限制熱量攝取”是否也可以延長人類的壽命，但是初步的結果是非常正面的。對於人類，低熱量飲食與一些長壽的可能因素有關，例如，低熱量飲食，可以降低血液中胰島素的含量，降低人體的體溫和減少因老化對染色體所造成的損害。而且，低熱量飲食也可以減少因過重或肥胖所引起的疾病。如新陳代謝的問題、糖尿病、癌症和動脈硬化等。
抗衡衰老
在一項突破性發現中，哈佛大學的科學家們在一個具有重大指標意義的研究中證明，“白藜蘆醇”可以藉由控制所有生命體中與老化有關的一個基因，來延長生命。他們證明，當餵食中年的實驗老鼠高熱量的食物，會使老鼠有肥胖、類似糖尿病、肝臟和心臟受損以及早死等現象;而餵食“白藜蘆醇”及高熱量食物的老鼠，結果明確顯示“白藜蘆醇”對於它們的生理機能，有明顯的幫助，與餵食正常食物的老鼠類似。
人們日常食用的蔬菜中多含有白藜蘆醇，但是其含量非常低。就普通膳食而言，人體每天可以攝入3—5毫克的白藜蘆醇，這與人們的需求存在很大差距。因此，如何補充白藜蘆醇成為很重要的現實問題。據悉，科學界正在加快探究如何能讓白藜蘆醇在人體內發揮最佳功效。(向榮)
分布範圍
但《APG 分類法》將其單列為不屬於任何目的獨立科。葡萄科有16屬，約有770種，其中火筒樹屬約有70種。多分布於熱帶和溫帶地區，中國有7屬約110種，全國均有分布。本科植物除火筒樹屬外均為藤本或草本，借卷鬚攀緣；花細小；果實為漿果。葡萄是重要的水果和釀酒原料。
