香辣鯉魚煲

香辣鯉魚煲是一道菜品，主要製作材料有鯉魚、鮑菇、蔥、姜。

基本介紹

• 中文名：香辣鯉魚煲
• 主要原料：鯉魚1尾 鮑菇100公克 蔥6根 姜50公克
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大眾

【材　 料】: 鯉魚1尾 鮑菇100公克 蔥6根 姜50公克

【調 味 料】: 牛頭牌麻辣 沙茶醬2大匙 白鬍椒粉1/4小匙 蚝油2大匙 米酒1大匙 鹽1/4小匙 水500㏄

如何做香辣鯉魚煲的製作方法：

1.鯉魚洗淨擦乾；蔥切段；姜切片；鮑菇切片，備用。

2.熱一鍋油，先將蔥、姜炸至焦香，再將鯉魚炸至焦黃，撈出瀝油備用。

3.取一鍋，放入作法1的蔥段、薑片作底，再放入作法2的鯉魚及牛頭牌麻辣沙茶醬，最後再將鮑菇片放入。

4.於作法3的鍋中加入其餘調味料，再煮至沸騰後轉小火，持續煮約15分鐘至湯汁收乾即可。