香辣涼拌蓮藕片

香辣涼拌蓮藕片是一種以蓮藕為主料的涼拌菜餚。

基本介紹

• 中文名：香辣涼拌蓮藕片
• 主要食材：蓮藕
• 配料：蒜，乾辣椒，熟芝麻，小蔥，鹽
• 調料：醬油，醋，白糖，雞精，芝麻油

製作過程

1.蓮藕表面刷洗乾淨，冷水入鍋，蓋上蓋，煮25分鐘左右至熟。

2.煮好的蓮藕待不燙手時切厚片。

3.乾辣椒碎放進小碗裡。

4.燒兩勺熱油，油麵冒煙後直接澆在辣椒碎上。

5.撒上熟芝麻拌勻。

6.切好的藕片裝進大點的容器里，撒上蒜蓉。

7.調入鹽，醋，醬油，白糖，雞精調味。

8.淋入芝麻油，撒上小蔥末拌勻即可。

溫馨提示

1.藕不用去皮，表面刷洗乾淨直接煮就行。

2.肯定有人會問，為什麼不把藕切片後再煮呢？那樣不是更省火力？

是的，切片後會比較方便煮，但是。。。切片煮出來的藕片和整節煮好再切片的口感真的差很多，不信你兩種都試試看。