香蘭葉椰蓉戚風蛋糕

基本介紹

• 中文名：香蘭葉椰蓉戚風蛋糕
• 主要食材：香蘭葉，椰汁
• 分類：戚風蛋糕

用料

材料	用量
香蘭葉	3葉
椰汁	100g
低筋麵粉	85g
香蘭椰汁	50g
色拉油	30g
雞蛋	5個（分離蛋白蛋黃）
砂糖	80g
椰蓉	半碗

做法

1. 新鮮香蘭葉洗淨剪碎加入100g椰汁用料理機榨汁，過濾取50g香蘭椰汁待用
4. 取三分之一蛋白霜和香蘭蛋黃糊切拌均勻再倒回蛋白糊里切拌均勻，記住不能畫圈只能切拌，以免消泡。
5. 拌勻的糊糊倒入8寸陽極模具里，震幾下，放入已經預熱到130度的烤箱裡，130度30分鐘，155度30分鐘，出爐後從10厘米高震一下立即倒扣在烤網上直到涼透後脫模，軟軟綿綿很好吃！