香蔥土豆泥是一道由土豆等食材製成的美食。
基本介紹
- 中文名：香蔥土豆泥
- 主料：土豆
- 功效：獲取膳食纖維
- 調料：鹽、雞精
土豆泥是一種口感醇香、飽腹感強的食品。無論是平時作為一道美味小吃，還是減肥期間代替精米、白面類的主食，土豆泥都是不錯的選擇。
（1）將土豆泥切片，上籠屜蒸至軟爛（有條件的話可以用細孔的蔬菜刨擦成碎粒狀，蒸的時間更短）。用鏟子或大湯勺將蒸好的土豆碾壓成泥狀。
（2）熱油（清油就可以），下土豆泥、鹽、雞精翻勻。
（3）蓋上鍋蓋悶2分鐘，打開，撒上香蔥，再悶1分鐘就好了。
·營養價值: 土豆屬於高澱粉高纖維低脂肪食物，食用土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1%的脂肪，其高鉀低鈉的優點更是適合水腫型的肥胖者食用。普通人可以通過食用土豆獲取膳食纖維以改善胃腸蠕動。
