香蒜翡翠貽貝

香蒜翡翠貽貝，主料為青口300克，輔料為松子仁1小把，麵包糠10克。

主料

青口300克

輔料

松子仁1小把

麵包糠10克

調料

食鹽1/2茶匙

蒜1瓣

香菜2棵

檸檬1/3個

橄欖油2湯匙

黑胡椒粉少許

辣椒粉1茶匙

細香蔥1根

做法

1.香菜切段，蒜切末，取檸檬皮切碎

2.將蒜、香菜和松子仁混合，加入適量橄欖油，攪打成醬，加入鹽和黑胡椒粉調味

3.再將檸檬皮碎、麵包糠和適量辣椒粉混合

4.加入適量橄欖油，拌勻

5.鍋燒熱，放入拌勻的麵包糠，小火炒至香脆金黃後盛出

6.將洗淨、瀝乾的青口放入碗中，加入之前打好的蒜醬和1/2炒好的麵包糠

7.充分攪拌，使青口均勻包裹醬汁

8.將兩塊錫紙疊放，上面放入拌好的青口

9.提起錫紙四角，將青口包裹住，捏緊邊緣

10.烤箱選擇燒烤功檔，溫度設定為最高，開始預熱，預熱結束後將青口放入中層，烘烤時間設為20分鐘

11.烤好之後打開錫紙，撒上剩餘的麵包糠和蔥花就可以了