香菜涼拌黑木耳

香菜涼拌黑木耳是一道由黑木耳、香菜等食材製成的涼拌美食。

基本介紹

• 菜名：香菜涼拌黑木耳
• 難度：普通

原料

主料

黑木耳、香菜

輔料

小米辣、野山椒、香油、蒜茸、白糖、白醋、味素、鹽

做法

1.野生黑木耳用溫水發半天（溫水發木耳質感更Q）
2.開水後將黑木耳入水幾分鐘焯去木耳的泥腥味
3.蒜剁碎備用
4.小米辣切碎備用
5.香菜洗淨切碎備用
6.將所有備料合入主料後加適量鹽、味素、白糖、香油、白醋、花椒油、野山椒拌勻
7.可根據自己口味多加些野山椒汁裝盤，因個人較稀飯香菜獨有的味道所以特別多加入了配料的比例，夏季爽口開胃菜就出爐了