香菇銀杏湯

香菇銀杏湯是一道美食，由淨銀杏肉等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：香菇銀杏湯
• 主要原料：淨銀杏肉，水發冬菇
• 配料：鹽、糖

做法

1．先將水發冬菇洗淨去蒂，捏乾水分；油鍋略炸後，去掉果皮。醬油、銀杏肉人

2．然後將炒鍋置火上燒熱，放人熟菜油，投入冬菇和銀杏略煸後，放鹽、糖及鮮湯，改用文火煮約5分鐘，再改用旺火，放入醬油、味素及水澱粉勾芡，淋上香油，起鍋裝碗即可

菜品特色

此菜用香菇與銀杏製成，昧道多樣，香鮮可口，軟嫩質脆，且營養豐富，對支氣管哮喘患者有一定保健治療作用。

主料

淨銀杏肉100克，水發冬菇150克。

輔料

精鹽3克，白糖10克，味素2．5克，油、水澱粉各5克，鮮湯500克，熟菜油50克。