香煎雞塊是一款家常類菜品，製作原料主要有雞胸肉2塊、洋蔥1個（中型）、胡蘿蔔1個（中型）等。
基本介紹
- 中文名：香煎雞塊
- 口味：香酥
- 主要食材：雞胸肉，洋蔥
- 配料：麵粉、胡蘿蔔
- 製作工藝：煎
原料：雞胸肉2塊、洋蔥1個（中型）、胡蘿蔔1個（中型）、麵粉200克、鹽1小匙、白鬍椒粉1小匙、檸檬汁5-6滴（選用）。做法：
1、洋蔥隨意切成小塊，胡蘿蔔去皮切小塊。取一個小碗，放入鹽、檸檬汁和半碗清水，攪拌至鹽完全融化在水中後，連同蔬菜塊一起放入攪拌機；
2、只加了半碗水，蔬菜汁很濃稠；
3、將麵粉加入到蔬菜汁中，調成蔬菜麵糊；
5、把雞肉片放在蔬菜麵糊中並攪拌均勻，雞肉片都沒在麵糊里了這樣比較好入味哈，然後蓋上保鮮膜，醃3-4個小時；
6、醃好後放在煎鍋里煎熟就可以了，因為麵糊中有胡蘿蔔，所以雞肉會有一點點粉色。如果喜歡吃更焦脆的口感，那就在煎之前把雞肉表面拍一層乾澱粉。
