香炸刁子魚

香炸刁子魚是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：香炸刁子魚
• 分類：湖湘風味，南庭風，湖南特產
• 主要食材：風乾刁子魚，紅椒

用料

材料	用量
風乾刁子魚	150g （約20條）
紅椒	3支
蒜	半頭
姜	小塊
蔥	-
香菜	-
青椒	2支
菜油	-

做法

1. 準備食材
2. 將風乾刁子魚用熱水浸泡10分鐘（也可以用沸水煮3分鐘）蔥姜蒜等配料切好
3. 浸泡好的刁子魚放入沸油鍋
4. 1-2分鐘後炸至金黃後撈出
5. 將之前準備好的配料與炸好的刁子魚一同煸炒，待配料與魚熱熟
6. 出鍋！以上