香炒麻辣豬耳朵

基本介紹

• 中文名：香炒麻辣豬耳朵
• 主要食材：豬耳朵，蒜
• 分類：下酒菜，辣，炒，麻辣

用料

材料	用量
豬耳朵	2個
蒜	少許
姜	少許
乾紅辣椒	少許
花椒	少許
白芝麻	少許
蔥	少許
鹽	適量
糖	少許
老抽	少許
料酒	少許

做法

1. 豬耳朵清理乾淨後加清水，煮，煮到用筷子可插透，水要多一些

2. 煮好之後切成條，備用。蔥切段、姜蒜切片

3. 鍋里放油，爆香蔥姜蒜、花椒

4. 接著加入乾辣椒爆香,放切好的豬耳朵,放醬油、料酒（多一些）、白糖，拌炒上色

5. 炒至收汁，出鍋前放入白芝麻即可