香濃蘋果派

蘋果派的材料

派皮：無鹽黃油80克、糖粉40克、雞蛋1個、低筋麵粉150克、杏仁粉20克、糖20克

杏仁餡：無鹽黃油50克、糖50克、雞蛋1又1/2個、杏仁粉50克、低筋麵粉25克

青蘋果2個、糖適量、檸檬汁適量、糖粉適量

1、將派皮材料中的黃油室溫放至軟化，加入糖粉攪拌均勻。

2、加入打好的蛋液拌勻。

3、篩入低粉、杏仁粉，加入糖揉成麵團，用保鮮膜包好放冰櫃冷藏30分鐘。

4、冷藏好的派皮取出，上面鋪保鮮膜擀開約0.5CM厚，用圓形慕斯圈壓成圓形。

5、將擀好的派皮邊緣折入成為花邊，放入鋪好錫紙的烤盤中。

6、將杏仁餡材料中的黃油放軟，加入糖打發，再放入蛋液拌勻，加入杏仁粉和低粉攪拌均勻。

7、將做好的杏仁餡裝入裱花袋中，擠在派皮上。

8、排入切好的蘋果片，刷一層糖水和檸檬汁，撒適量砂糖後放入175度預熱的烤箱中，烘烤30分鐘左右，烤好後放涼篩適量糖粉即可。