基本介紹
- 中文名：香滑焦糖布丁
- 菜品口味：微辣
- 主要工藝：烘焙
- 所需時間：三刻鐘
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：微辣
：烘焙
所需時間：三刻鐘
製作難度：簡單
所用廚具：電烤箱
營養分析
雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
食材明細
雞蛋
牛奶 500g
水 80g
白糖130g
做法
1.雞蛋打入盆中。
2.牛奶小火略加熱，加入50g白糖，糖融化即可。
3.將雞蛋手動/電動打散
4.牛奶徹底放涼後倒入雞蛋液中。
5.攪打均勻。
6.水和剩下80g白糖加入小鍋中。小火熬煮。
7.變成焦糖色時停火。立刻倒入布丁杯中。
8.放入冰櫃，使其變硬。
9.雞蛋液倒入布丁杯
10.烤箱預熱。烤盤倒滿水。160度上下火。中下層烤35分鐘。因為我的杯子大，所以我又換到中層烤了十分鐘、
11.烤好的布丁放入冰櫃。冷藏四小時脫模。我是乾脆冷藏了一晚上，第二天早上吃的。也不錯~模內的剩餘焦糖隔開水融化，澆上表面。
12.美味焦糖布丁完成~
