香椿酥餅

香椿酥餅是以香椿、麵粉等為主要食材做成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：香椿酥餅
• 主要原料：小麥麵粉
• 是否含防腐劑：否
• 配料：椒鹽

材料

小麥麵粉400克

香椿230克

色拉油適量

椒鹽適量

做法

1、制酥：取60克麵粉放入耐熱的碗中，油倒入鍋加熱到冒煙，端離爐火，慢慢倒入麵粉中迅速攪拌均勻，即是油酥

2、香椿洗淨，切末，放入碗中加適量鹽醃10分鐘

3、麵粉用冷水和成麵團，搓揉至表面發光，餳15分鐘

4、醒好的麵團，分劑子，擀成麵皮

5、刷上油酥

6、撒是香椿末、椒鹽，切開一刀，從一邊捲成起，壓實擀開

7、放煎鍋中，烙至兩面金黃即可