香梨冰激凌

香梨冰激凌是一道菜品，主料是香梨，輔料有細砂糖等。

基本介紹

• 中文名：香梨冰激凌
• 主要食材：香梨4個、淡奶油200ml、牛奶250ml、蛋黃3個
• 輔料：細砂糖50g、玉米澱粉30g
• 工藝：拌

製作步驟

1. 所有材料

2. 淡奶油打發，放入冰櫃冷藏備用。

3. 蛋黃加細砂糖攪拌均勻。

4. 篩入玉米粉攪拌均勻。

5. 牛奶煮開，轉小火邊攪拌邊慢慢倒入蛋黃液。

6. 把煮好的牛奶蛋黃液放涼。

7. 香梨去皮、去核壓成香梨泥狀。

8. 將香梨泥倒入冷藏後已打發好的淡奶油中攪拌均勻。

9. 將香梨泥淡奶油糊同放涼的牛奶蛋黃糊攪拌均勻。放入冰櫃冷藏3小時。

10. 3小時後取出攪拌後每隔1小時攪拌一次，反覆3-4次。

11. 最後一次攪拌後，將冰激凌倒在一個密閉的盒子裡就可以隨時享用了。