《餐飲企業會員運營實戰指南》作者是王紫劍，是2021年人民郵電出版社出版的圖書，本書乾貨滿滿，旨在幫助讀者系統、有效地運營和管理會員。除此之外，作者還列舉了網路遊戲公司、星巴克和航空公司的會員運營案例，總結了餐飲企業可以借鑑和學習的實戰模型，幫助讀者跳出餐飲看餐飲，學“百家”之所長。
基本介紹
- 中文名：餐飲企業會員運營實戰指南
- 作者：王紫劍
- 出版社：人民郵電出版社
- ISBN：9787115560322
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
在當今的餐飲行業，會員運營已成為餐飲企業的生命線。只有維護好會員，才能獲得持續發展。意識到這一點的餐飲企業管理者，都在深耕會員運營和管理，以期在風雲變幻的餐飲行業和日益激烈的競爭環境下實現突圍並穩健增長。
《餐飲企業會員運營實戰指南 體系搭建 操作實務 案例解析》由具有十餘年餐飲企業會員運營實戰經驗的一線經理人傾情打造，在介紹了會員的戰略意義和核心價值的基礎上，詳細論述了“會員運營管理三部曲”（定義會員、招募會員和運營會員）的具體工具及方法。從如何為會員畫像、如何設定會員權益到招募會員的五個技巧，再到運營會員的十大秘技，本書乾貨滿滿，旨在幫助讀者系統、有效地運營和管理會員。除此之外，作者還列舉了網路遊戲公司、星巴克和航空公司的會員運營案例，總結了餐飲企業可以借鑑和學習的實戰模型，幫助讀者跳出餐飲看餐飲，學“百家”之所長。
《餐飲企業會員運營實戰指南 體系搭建 操作實務 案例解析》適合餐飲企業管理者、市場行銷從業者、餐飲行業創業者，以及零售行業的相關從業者閱讀和使用。
圖書目錄
第 一部分 會員運營管理之“道”——布局當下，決勝未來
對餐飲企業來說，會員是其可持續發展的戰略資源，具有行銷價值、傳播價值和決策分析價值。在餐飲企業回歸服務本質、尋求利潤增長突破點和進行流量價值變現的過程中，會員具有重要的戰略意義。只有推進會員運營，才能真正實現從“經營門店和經營產品”思維到“經營消費者”思維的轉變。
第 一章 會員是可持續發展的戰略資源 / 5
1.1 會員經濟的崛起，加速服務本質的回歸 / 6
1.2 過客變會員是利潤增長新的突破點 / 12
1.3 會員是流量價值變現的“基礎之道” / 23
第二章 會員的價值 / 31
2.1 會員的行銷價值 / 34
2.2 會員的傳播價值 / 40
2.3 會員的決策分析價值 / 45
第二部分 會員運營管理之術——從“過客流量”轉化為“常客留量”
對餐飲企業來說，定義會員、招募會員和運營會員是其運營管理會員的三個核心步驟。本部分基於餐飲企業會員運營管理實戰經驗，總結了“會員運營管理三部曲”，開創性地總結了數位化時代餐飲企業運營會員的十大秘技，為餐飲企業提供可執行落地的方法和實戰工具。
第三章 會員運營管理三部曲——定義會員 / 59
3.1 明確“冬粉”和會員的區別 / 61
3.2 明確會員信息，給他們做畫像 / 64
3.3 確定要運營的會員類型 / 70
3.4 設定會員權益的“三維方法論” / 79
第四章 會員運營管理三部曲——招募會員 / 93
4.1 招募會員的四種主流方式 / 94
4.2 會員招募渠道的分級部署 / 100
4.3 五個技巧，讓招募會員事半功倍 / 107
第五章 會員運營管理三部曲——運營會員 / 115
5.1 運營會員容易陷入的兩大誤區 / 116
5.2 十大“秘技”，為運營“好”會員保駕護航 / 119
第三部分 案例解析——跳出餐飲看餐飲，學“百家”之所長
本部分包含三個值得餐飲企業借鑑的運營會員的經典案例，包括網路遊戲公司、星巴克和航空公司。基於對三個典型案例的深度分析，本書提取了能夠給餐飲企業帶來啟發，並值得學習和借鑑的會員運營管理經驗和模型。
第六章 案例一：網路遊戲中的“會員奧妙” / 211
6.1 啟發點一：構建多元化的會員特權購買“通路”，設定滿足玩家需求的各種權益 / 213
6.2 啟發點二：從少到多，循序漸進，讓玩家“自然”選擇 / 216
6.3 啟發點三：現實好友互通，“沒有比較就沒有傷害” / 217
6.4 啟發點四：幫會/聯盟、師徒、夫妻——網路遊戲中的“小圈子” / 218
6.5 啟發點五：玩家喚醒機制，網路遊戲的獨到之處 / 219
第七章 案例二：用第三視角解析星巴克的“會員運營管理之道” / 221
7.1 星巴克會員模式的背後，是消費者經營之道 / 222
7.2 星巴剋星享卡的背後，是與會員的三個博弈模型 / 224
7.3 解析星享卡會員背後的“會員運營管理之術” / 228
第八章 案例三：航空公司“既繁又簡”的會員玩法 / 233
8.1 精準定義，重點維護 / 234
8.2 簡單的力量——會員等級 / 236
8.3 複雜的誘惑——會員積分 / 238
後 記 / 241
作者簡介
王紫劍擁有16年市場行銷及公司運營管理從業經驗，先後任職於行銷諮詢公司、4A廣告公司、企業品牌市場部，曾涉足餐飲、服裝、快消品、教育、房地產等多個行業。在餐飲行業，既有品牌市場、新零售的實操經驗，又有從0到1創辦餐飲品牌的經歷。目前任職於國內知名連鎖餐飲SaaS軟體服務公司，助力連鎖餐飲企業實現數位化轉型。同時，被聘為“中國市場學會品牌委員會專家”“美團大學餐飲學院首-席講師”。
