基本介紹
- 中文名:養生菜螃蟹粥
- 主要食材:梭子蟹/石蟹,蔥末
- 分類:粥,夜宵,中式早餐
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
梭子蟹/石蟹 | 2隻 |
蔥末 | 一把 |
薑絲 | 一把 |
料酒 | 一勺 |
鹽 | 一小勺 |
做法
1. 梭子蟹(白蟹);石蟹都可以。兩隻請菜場阿姨叔叔處理好,剪半,殼扳下來。蟹兩側的肺要處理乾淨。如果國外的童鞋們要自己處理蟹的,我建議是先把螃蟹煮以下,半生的狀態,但是螃蟹已經掛了,這樣比較安全的把螃蟹扳殼再剪半。 |
2. 剪半的螃蟹剪開出粘上粘上玉米粉封口油煎。 |
3. 倒入熱水,加一勺料酒,把螃蟹煮熟。 |
4. 螃蟹煮熟後撈出,煮螃蟹的熱水留下,千萬不要倒掉一會兒要用。起另一個煮粥鍋,把隔夜飯倒入,再將剛剛煮螃蟹的熱水倒入,開始煮粥。 |
5. 等粥煮好了,倒入薑絲,螃蟹,再煮5分鐘,放適量鹽,煮2分鐘,關火。撒蔥末。 |
6. jiangjiangjiang~粥完成啦 |