食用玉米澱粉

食用玉米澱粉

玉米澱粉 (corn starch) 又稱玉蜀黍澱粉。俗名六穀粉。白色微帶淡黃色的粉末。 將玉米用0.3%亞硫酸浸漬後,通過破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細等工序而製成。普通產品中含有少量脂肪蛋白質等。吸濕性強,最高能達30%以上。玉米澱粉在很多方面都有重要用途,主要用來食品加工,點綴食品的外觀及口感。

基本介紹

  • 中文名:玉米澱粉
  • 外文名:corn starch
  • 形狀:白色微帶淡黃色的粉末 
  • 又稱:玉蜀黍澱粉
  • 顏色:淡黃白色
簡介
玉米澱粉 (corn starch) 又稱玉蜀黍澱粉。俗名六穀粉。白色微帶淡黃色的粉末。 將玉米用0.3%亞硫酸浸漬後,通過破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細等工序而製成。普通產品中含有少量脂肪蛋白質等。吸濕性強,最高能達30%以上。玉米澱粉在很多方面都有重要用途。

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