《食在廣東》是2001年7月由廣東高等教育出版社出版的圖書，作者是秦惠基、黎漢津。本書詳細介紹了廣東人的飲食特點。
基本介紹
- 中文名：食在廣東
- 作 者：秦惠基 黎漢津
- 出 版 社：廣東高等教育出版社
- 出版時間：2001-7-1
基本信息,內容簡介,
基本信息
頁 數：236
字 數：109000
紙 張：膠版紙
I S B N：9787536125865
包 裝：平裝
內容簡介
隨著社會的發展，人民生活水平的提高，在解決了基本溫飽問題之後，人們更加關心飲食與健康的關係，關心飲食對生活質量、對長壽的影響。不同食物中所含的營養成分及其比例各不相同，只有選擇適當的食物，並注意食物間的搭配，經合理加工才能提高機體對營養物質的吸收與利用，更有效地發揮食物的作用，以保證人們身體健康，增強生命力，延緩衰老。
祖國醫學在長期實踐和觀察中，認識到飲食的重要作用，積累了豐富的知識和寶貴的經驗，逐漸形成一套具有民族特色的飲食養生理論。我們現應深入研究，發揚光大。
廣東飲食，源遠流長，食在廣州，聞名遐邇。廣東人飲食有其特點，是廣東人繁衍生息的基礎；但廣東人的飲食亦有不盡合理的方面。如何使廣東人的飲食科學化，吃得好、吃得文明、吃出快樂，是每個廣東人都十分關心的問題，也是我們廣東人體魄健壯、卻病延年的大事。
