食品工業研究所

食品工業研究所是四川省食品發酵工業研究設計院下屬的專業研究部門，主要從事農副產品保鮮、貯藏、加工的研究開發與工程技術服務，下設果蔬加工研究室、糧油加工研究室和畜禽加工研究室，擁有泡菜中試車間、柑桔加工中試車間、肉類中試車間，飲料中試車間等，研究和中試設備，設施完善，掛靠有“四川泡菜產業技術研究院”、“四川泡菜研究所”、“四川泡菜功能微生物與營養健康研究中心”、“李記醬醃菜研究基地”、“川西平原生態大蒜（產業化）研究中心”、“四川氂牛乳技術研究開發中心”，與企業共建有5個工程技術（研究開發）中心，擁有長期工作在第一線、實踐經驗豐富的高、中級工程技術人員17人，承擔並完成多項國家部省級科研項目，獲國家、省、市科技獎10多項，申請和獲授權國家發明專利23項，出版果蔬為主的農產品加工食品專著10多部，發表論文100多篇，服務企業遍布省內外100多家，與日、韓、美及非洲多國有長期交流合作。

基本介紹

• 公司名稱：食品工業研究所
• 總部地點：四川
• 經營範圍：從事農副產品保鮮、貯藏、加工的研究開發與工程技術服務
• 公司性質：專業研究部門

成果簡介

1、 果蔬類：四川泡菜生產成套技術（蔬菜預處理、乳酸發酵、護色、保脆、調味、保質等）；四川泡菜專用發酵劑生產技術；保鮮與貯藏技術（冷藏、CA、微凍、速凍、護色保質等）；果蔬汁及飲料加工，乾果加工，脯、醬、蜜餞加工，發酵制醋及飲料加工；加工副產物提取功能成分等無廢棄綜合利用技術。

2、 糧油類：糧油加工成套技術，澱粉、冬粉、米、面深加工技術，提高產品質量和新產品研究開發，副產物提取功能成分等高附加值產品技術，無廢棄綜合利用技術；

3、肉蛋奶：中西式肉製品成套技術，提高產品質量和新產品研究開發，血骨等副產物提取高附加值產品及無廢棄綜合利用技術；乳及乳製品新產品開發，提高產品質量。

業務範圍

1、 食品加工技術套用研究開發、技術轉讓；

2、食品加工技術諮詢、編制可行性研究報告、資金申請報告、清潔化生產審核報告、園區規劃、地區產業規劃；
3、類食品廠工程設計、人員培訓、工程建設交鑰匙工程。