《食品安全管理體系理解與套用》是2006年11月1日由中國農業大學出版社出版的圖書。該書主要介紹了食品安全管理的相關內容。
基本介紹
- 書名：食品安全管理體系理解與套用
- 頁數：289頁
- 出版社：中國農業大學出版社
- 裝幀：平裝
圖書信息,內容簡介,目錄,
圖書信息
平裝: 289頁
正文語種:簡體中文
開本: 16
ISBN: 7811170698
條形碼: 9787811170696
尺寸: 26.1 x 18.6 x 0.9 cm
重量: 422 g
內容簡介
《ISO22000:2005理解與套用》作者結合大量的實際運作的案例，編寫完成了《ISO22000:2005《食品安全管理體系》理解與套用》。全書共分五章，第一章“食品安全管理體系的概述和標準理解”，編寫的目的主要是使讀者了解GB/T22000—2006形成的背景及其與其他管理模式的相互關係，此外最重要的內容是對GB/T22000—2006標準的理解；第二章“ISO22000食品安全體系的建立”編寫的目的是使讀者對如何建立ISO22000：2005（GB/T220002006）食品安全管理體系獲得初步的了解；第三章“內部審核”是使讀者了解ISO22000：2005（GB/T22000—2006）食品安全管理體系內部審核的初步知識；第四章列舉了一個穀物加工企業ISO22000食品安全管理體系的實例；第五章“食品安全法律法規在ISO22000標準中的套用”對如何將ISO22000：2005（GB/T22000—2006）食品安全管理體系建立和相關法律法規的套用進行有機結合進行了闡述。
目錄
第一章 食品安全管理體系的概述和標準理解
第一節 HACCP體系的概述
第二節 ISO22000標準理解
第二章 ISO22000食品安全體系的建立
第一節 ISO22000體系建立的準備
第二節 ISO22000體系套用中前提方案的確定、實施與保持
第三節 ISO22000體系中危害分析的實施、HACCP計畫
第三章 內部審核
第一節 內部審核
第二節 管理評審
第四章 ISO22000標準穀物加工企業建立、實施實例
第五章 食品安全法律法規在ISO22000標準中的套用
第一節 我國現行食品安全法律、法規和標準體系介紹
第二節 ISO22000食品安全管理體系與相關法律法規和標準的套用
第三節 世界已開發國家主要食品安全法律法規和標準體系介紹
參考文獻
