食之有理菜根香-美味健康枕邊書

內容提要

現代健康觀念日益普及，人人都知道吃蔬菜有益健康，營養專家更指出不僅每天、每餐要吃蔬菜，而且每次都應該食用“多樣化”的蔬菜瓜果，營養才能相輔相成，發揮最佳的功效。

餐餐要變化菜色，的確讓很多想吃蔬菜的人傷腦筋了。在遠離自然、田野的現代生活，人們認識的蔬菜種類寥寥無幾，更不用說是否了解各種蔬菜的營養功效了。

市場上，究竟有多少蔬菜瓜果可待選用呢？又各有什麼營養特色呢？面對琳琅滿目的蔬菜，如何判斷哪一種菜品質優良，而哪一棵菜又是劣質的不良品？另外，在野外山區，藏有多少值得品嘗的營養野菜？這些現代都市人共通的疑問正是本書努力的目標。

《食之有理菜根香-美味健康枕邊書》羅列一百數十餘種適合家庭食用的四季蔬菜、野菜，每項都精簡扼要地載明各蔬菜的特徵，包括別名俗稱、特徵與特色介紹、出產的旺季、選購判別品質的重點、清爽健康的料理方式以及營養價值與民俗食療用法等信息，進而達到健康、瘦身的目標。現代都市生活繁忙、壓力複雜，本書特別搜羅古詩人美好的田野山居、清心養生的閒逸詩句，在詩詞意境中，體會山居歲月的簡樸、隱逸之美，嚮往食野蔬野果、與禽畜為伴的自然生活，使心靈也能得到充分的松釋與滋潤！

作者簡介

唐芩新時代的生活遊俠！是文字海洋的；中浪者。也是生活智慧的供應商。1971年生，淡江大學建築設計研究所碩士。曾任編輯．辦過雜誌，目前是專職的文字工作者。已出版：《上班族嘰咕手記》(1、2集)、《空間怪手抓蟲記》、《心靈勁補湯》、《真愛，要用心去追求》、《喜渡人生多惱河》、《用心去做就對了》、《為愛投保智慧險》、《懶人植物》、《吉祥植物》等。創作類型多元，擅長解析城市男女愛情、現代人心靈，對人文空間、生活美學和植物也頗有研究。

食之有理菜根香-美味健康枕邊書

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