風味日本豆腐

風味日本豆腐是一道美食，製作原料是日本豆腐、 肉末、 青紅椒 、雞蛋、 姜蒜等。

基本介紹

• 中文名：風味日本豆腐
• 主要食材：日本豆腐，肉末，青紅椒，雞蛋

原料：

日本豆腐 肉末 青紅椒 雞蛋 姜蒜 生抽 蚝油 料酒 澱粉 胡椒粉 油鹽

做法：

1. 準備好原材料;

2. 雞蛋中放入適量的鹽，打散備用;

3. 將切成等厚的日本豆腐塊先裹上一層澱粉， 再裹上一層雞蛋液;

4. 燒熱鍋，放適量的油，將裹有雞蛋液的日本豆腐塊放進去煎炸;

5. 直至兩面金黃後撈出， 平鋪在盤子底部;

6. 鍋中少許余油，將肉末放入裡面去煸炒;

7. 肉末煸炒變色後下入姜蒜末進去繼續煸炒;

8. 再倒入適量蚝油和料酒後繼續翻炒;

9. 加入適量的水燒煮兩分鐘，同時加入鹽和胡椒粉調味;

10. 下入青紅椒末;

11. 倒入少許水澱粉勾芡;

12. 最後將做好的肉末青椒汁澆淋在日本豆腐表面上即可。